Organizar una despensa sin gluten no es solo una cuestión de orden, sino de seguridad. Para las personas celíacas o con intolerancia al gluten, una mala gestión en casa puede suponer un riesgo real, incluso cuando se siguen las pautas alimentarias correctas. El reto aumenta cuando en el mismo hogar conviven productos con y sin gluten, lo que…
Si buscas un postre esponjoso, saludable y para todos, este bizcocho de almendra y coco, sin gluten y sin lactosa es una opción fantástica. Con ingredientes naturales como la harina de almendra y el coco rallado, este alimento no solo es apto para personas con intolerancias alimentarias, sino que también aporta nutrientes esenciales como proteínas…
Si acaban de diagnosticarte celiaquía, puede parecer un desafío al principio, ya que implica realizar cambios importantes en la alimentación y en la forma en que gestionamos la cocina. Pero, con el tiempo, formará parte de tu día a día. Te ayudamos a que este cambio de alimentación sea más fácil y llevadero: cómo reorganizar…
La avena es, sin duda, uno de los alimentos que más popularidad ha ganado en los últimos años. Es rica en fibra, vitaminas y minerales. Su consumo se asocia a beneficios para la salud, así que no extraña que se considere un super alimento. Ahora bien, ¿cuánto sabes sobre la avena? Te invitamos a jugar…
La cocina española está repleta de platos clásicos: la tortilla de patatas, las croquetas, el cocido, las migas, la paella, el gazpacho… ¿Los has cocinado en casa alguna vez? Aprende a preparar dos recetas clásicas españolas, las croquetas y el gazpacho, en su versión sin gluten. Para las croquetas, necesitarás algo de tiempo y paciencia, así…
El tiramisú es un postre típico de la gastronomía italiana, que combina el café, el mascarpone y capas esponjosas de bizcocho. Se trata de una receta deliciosa, fácil de elaborar y que gusta a grandes y pequeños. Existen muchas variantes de esta receta: con frutas, con té macha, con un toque de frutos secos… Se…
¿Tienes un familiar o amigo celíaco que viene a comer por navidad? ¡Este artículo es para ti! ¡Toma nota! 1. Aperitivo: ceviche de corvina con toque de ají sin gluten Para 4 raciones: 200 g de corvina, 1 cebolla morada, 1 lima, cilantro fresco, ají (picante), sal, pimienta negra, 4 unidades de Tortitas de Maíz…
