Llegar a casa después de un largo día, con poca energía y apenas unos minutos para preparar algo de comer, es una realidad común para muchas personas. En ese momento, lo último que queremos es enfrentarnos a recetas complicadas o platos pesados. Por eso, las cenas rápidas se han vuelto una necesidad: propuestas que puedan estar listas en menos de 20 minutos, con ingredientes accesibles, nutritivas y, por supuesto, sabrosas.
Cenas ligeras y rápidas en 20 minutos
Las cenas ligeras suelen ser ideales para quienes desean dormir mejor, evitar digestiones pesadas o cuidar el peso sin dejar de disfrutar. En este caso, la clave está en combinar alimentos ricos en nutrientes pero bajos en calorías, que no requieran gran preparación.
- Ensalada templada de espinacas
Necesitamos espinacas, champiñones y huevo poché. Salteas los champiñones (frescos o en conserva) con un poco de ajo en aceite de oliva durante 5 minutos. Añade espinacas frescas al final. Aparte, cuece un huevo en agua con vinagre durante 3 minutos. Sirve todo junto y añade semillas de sésamo.
- Tosta de pan integral con aguacate y sardinas
Otra alternativa: una tosta de pan integral con aguacate y sardinas. El aguacate se aplasta con limón, sal y un chorrito de aceite, y se unta sobre una rebanada tostada. Encima, se colocan sardinas en aceite de oliva y unas rodajas de tomate. En 10 minutos, cena lista.
Cenas rápidas y fáciles con pocos ingredientes
Cuando el tiempo y los recursos son escasos, contar con recetas de solo tres o cuatro ingredientes es un salvavidas. La clave es elegir productos versátiles, que puedan combinarse en distintas formas sin complicaciones.
- Revuelto de calabacín y queso feta
Se saltea medio calabacín cortado en tiras finas en una sartén con aceite de oliva. Luego se añade un huevo batido y se mezcla todo hasta que cuaje. Al final, se incorpora un poco de queso feta desmenuzado. Delicioso, saciante y con solo tres ingredientes.
- Tortilla de espárragos y cebolla
Usamos espárragos en conserva o congelados. Se saltean con cebolla picada, se añade el huevo y se cocina como una tortilla francesa. Lista en menos de 10 minutos.
- Gazpacho exprés
Para los días más calurosos, un gazpacho exprés con tomate triturado, pepino, un diente de ajo y aceite de oliva se convierte en una cena refrescante y revitalizante. Solo hay que batir todo y servir frío.
Cenas fáciles y rápidas para toda la familia
Cocinar para varios puede parecer un reto mayor, pero hay recetas que permiten satisfacer a todos sin pasar horas en la cocina. Lo importante es elegir preparaciones que se puedan hacer en una sola sartén o que admitan versiones individuales adaptables.
- Siempre pasta fresca
Una de las más prácticas es la pasta con atún, tomate y maíz, lista en 15 minutos. Mientras cueces la pasta, mezclas en frío atún en lata, maíz cocido, tomate natural triturado y un toque de orégano. Se cuela la pasta, se mezcla todo y listo. También se puede servir fría, como ensalada, si sobran porciones.
- Quesadilla de pollo y verduras
Otra receta familiar rápida: quesadillas de pollo y verduras. Se saltea pechuga de pollo troceada con cebolla y pimientos, se reparte la mezcla sobre tortillas de trigo, se añade queso rallado y se doblan por la mitad. Se calientan en una sartén hasta que el queso se funda. Acompañadas de guacamole o yogur natural, se convierten en una cena ideal para compartir.
- Huevos con verduras
Los huevos al plato con verduras también son una excelente opción: en una fuente pequeña, se colocan verduras ya cocidas o de conserva (espinacas, champiñones, pimientos), se casca un huevo encima, se añade sal y se hornea o cocina en microondas hasta que la clara esté cuajada.
Cenas al horno rápidas
El horno puede parecer una herramienta lenta, pero si se usa de forma estratégica, permite cocinar sin tener que estar encima. Lo ideal es elegir ingredientes que se cocinen en 15 minutos y combinarlos en una sola bandeja.
- Salmón con verduras
En una bandeja, se coloca un filete de salmón, se rodea de calabacín, zanahoria y cebolla en rodajas finas, se riega con aceite y limón, y se hornea a 200 °C durante 15 minutos. El pescado queda jugoso y las verduras crujientes.
- Pizza rápida
También se puede hacer una pizza rápida con base de tortilla de trigo: sobre la tortilla se unta tomate, se colocan ingredientes al gusto (jamón, champiñones, espinacas, queso), y se hornea 10 minutos. Una versión ligera, sabrosa y lista en menos de lo que tardaría una pizza a domicilio.
- Huevo y aguacate
Otra receta al horno es el huevo al nido en aguacate. Se corta un aguacate a la mitad, se quita un poco de pulpa, se coloca una yema en el hueco y se hornea durante 12 minutos. Con un poco de sal, pimienta y semillas, es una cena original y nutritiva.
