Con la llegada del calor, pensar en recetas de postres puede convertirse en un quebradero de cabeza si no puedes tomar azúcar o simplemente prefieres evitarla. Para echarte una mano, vamos a proponerte 3 deliciosas recetas de postres sin azúcar, sin horno y fáciles de preparar, para los días más calurosos: un pastel helado de galletas, una tarta helada de mango y un pudding de chía.
¡Ponte el delantal y a cocinar!
Receta de pastel helado de galletas
¡El pastel helado de galletas es un clásico del verano! Se trata de una de una receta de postre refrescante, divertida y fácil de preparar que encantará a toda la familia.
Ingredientes para preparar pastel helado de galletas (para 6-8 personas):
- 200 g de María Zero
- 500 g de nata para montar sin azúcar añadido
- 2 cucharadas sopera de canela en polvo
- 150 ml de leche.
Preparación paso a paso del pastel helado de galletas:
- Montamos la nata junto con 1 cucharada sopera de canela en polvo.
- Pasamos las galletas por la leche (para que se reblandezcan un poco, pero no excesivamente).
- En un molde apto para congelar ponemos una capa de galletas, otra de nata montada, otra de galleta y una última de nata.
- Congelamos durante un mínimo de 24 horas. Sacamos del congelador, cortamos en porciones y servimos con un poco de canela por encima a modo decorativo.
Receta de tarta helada de mango
La tarta helada es una buena opción para terminar una rica comida de verano. El mango aporta sabor dulce, textura cremosa y nutrientes como vitamina C y betacarotenos, es un postre sin azúcar perfecto para los días de más calor. Prepárala de un día para otro para que quede bien cuajada y fresquita.
Ingredientes para para preparar tarta helada de mango (para 6-8 personas):
Para la base de la tarta:
- 6 galletas Digestive Zero
- 80 g de coco rallado
- 100 g de dátiles
Para el relleno de la tarta:
- 150 g de anacardos crudos
- 120 g de mango
- 125 ml de leche de coco
- 4 cucharadas soperas de sirope de agave
Para la parte superior de la tarta:
- 2 cucharadas soperas de mermelada de melocotón sin azúcar
Preparación paso a paso de la tarta helada de mango:
Para la base:
- Trituramos con ayuda de un procesador de alimentos: las galletas, el coco rallado y los dátiles.
- Una vez consigamos que esté todo bien mezclado, lo distribuimos en la base de un molde redondo de silicona
- La dejamos reposar en la nevera mientras preparamos el relleno.
Para el relleno:
- Antes de nada, debemos dejar a remojar los 150g de anacardos crudos durante 8h. Una vez pasadas las 8 horas, colamos los anacardos y los secamos.
- Con la ayuda de un procesador de alimentos trituramos los anacardos junto con el mango, la leche de coco y el sirope de agave.
- Colocamos la mezcla encima de la base de galletas y congelamos durante un mínimo de 6 horas (idealmente de un día para otro).
- Desmoldamos la tarta helada de mango y finalmente la cubrimos con una fina capa de mermelada de melocotón sin azúcar. Cortamos en porciones y servimos.
Receta de Pudding de chía con galletas Digestive Avena Zero
El pudding de chía es una opción rica en fibra y saludable, ideal para terminar una comida de verano. Este postre frío incluye semillas de chía que destacan por su aporte de fibra, omega 3 vegetal y minerales como el calcio, magnesio y fósforo.
Ingredientes para preparar pudding de chía con galletas (para 2 personas):
- 2 yogures naturales preferiblemente de textura cremosa
- 2 cucharadas de chía
- 5 galletas Digestive Avena Zero
- frambuesas
Preparación del pudding de chía con galletas:
Primero preparamos el pudding:
- En cada yogur echamos una cuchara de chía. Removemos bien y dejamos reposar la mezcla durante tres horas en la nevera.
Pasado el tiempo en la nevera, preparamos el postre en dos vasos o tarritos de cristal:
- Primero, para preparar la base, cogemos 6 galletas Digestive Avena Zero y las machacamos bien. Repartimos en el fondo de los vasos o tarros. Reservamos un poco de las galletas machacadas que utilizaremos para decorar.
- A continuación, añadimos encima de la base hasta el borde el pudding de chía que se ha formado después de haberlo dejado reposar 3 horas.
- Un truco, si te ha quedado el pudding muy espeso, se puede aligerar agregando un poquito de bebida vegetal o leche.
- Por último, decoramos por encima con un poco de las galletas machacadas que habíamos reservado y decoramos con un par de frambuesas.
Verás como todos tus invitados querrán repetir con este postre sin azúcar tan fresquito y sabroso.
