El hummus de garbanzos se ha convertido en un clásico en muchas cocinas. Es saludable, fácil de preparar y perfecto para servir como aperitivo. Aunque el hummus se puede hacer con diferentes legumbres, la versión tradicional con garbanzos sigue siendo la favorita.
Presentarlo en forma de pequeños aperitivos es una manera divertida y práctica de disfrutarlo, ideal para compartir con familia o amigos en cualquier ocasión.
En este artículo te explicamos cómo preparar un delicioso hummus casero, así como 5 ideas de recetas con hummus para sorprender a tus invitados.
¿Cómo preparar un hummus casero fácil y delicioso?
Preparar hummus en casa es más sencillo de lo que imaginas. Solo necesitas unos pocos ingredientes y una batidora.
¿Cuáles son los ingredientes para hacer hummus?
- 250 g de garbanzos cocidos
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- 25 ml de agua
- 1 diente de ajo pelado
- Zumo de medio limón
- 1 cucharada sopera de crema de sésamo (tahina)
- 1 cucharadita de comino en polvo
- Sal al gusto
¿Cómo se hace el hummus?
- Tritura todos los ingredientes con la batidora hasta obtener una textura cremosa.
- Sirve el hummus en un bol y añade un chorrito de aceite de oliva y una pizca de pimentón dulce para decorar.
Consejo: si quieres un sabor más suave, retira la piel de los garbanzos antes de triturarlos.
¿Qué beneficios tiene el hummus?
El hummus es una opción saludable y equilibrada, rico en proteínas vegetales, fibra y grasas buenas del aceite de oliva y el sésamo. Además de ser saciante y fácil de digerir, ayuda a mantener la energía durante el día y es apto para dietas vegetarianas y sin gluten.
¿Con qué combinar el hummus?
El hummus de garbanzos combina con una amplia variedad de alimentos, lo que lo convierte en una base perfecta para múltiples recetas.
Puedes disfrutarlo con crudités de verduras como zanahoria y apio, en tostadas saladas, wraps o bocadillos vegetales, e incluso como acompañamiento de platos principales o bowls.
Gracias a su textura cremosa y sabor suave, el hummus combina especialmente bien con ingredientes frescos o ligeramente salados.
5 aperitivos con hummus para compartir
Aquí tienes cinco recetas con hummus para presentarlo como aperitivo y compatir con tus invitados:
Hummus con palitos de colores
Una opción fresca, ligera y muy vistosa: prepara unos bastones de zanahoria, pimiento rojo y apio para servir el hummus. Perfecta para picotear entre horas o para dar un toque colorido a tus aperitivos.
Si te preguntas qué verduras combinan mejor con el hummus, las más recomendadas son las de textura firme y sabor suave, como zanahoria, apio, pepino, pimiento o incluso rabanitos. También puedes usar coliflor o brócoli crudos si buscas algo diferente.
¡Toma nota! Puedes añadir 40 g de remolacha hervida a la mezcla del hummus y obtener un hummus de remolacha con un precioso color rosado.
¿Qué productos Gullón son ideales para acompañar el hummus con tortitas y crackers?
Combina el hummus con nuestros productos Gullón sin gluten o integrales, ideales para dipear:
–Tortitas de maíz, sin gluten Vitalday
–Tortitas de avena, quinoa y lino, sin gluten Vitalday
–Crackers Classic
–Crackers de quinoa y chia
Sirve el hummus casero en un bol y las tortitas o crackers en otro.
La textura crujiente y el sabor suave de los productos Gullón hacen una combinación perfecta con la cremosidad del hummus.
Rollitos de calabacín con hummus
Una propuesta elegante y diferente. Estos rollitos son tan sabrosos como fáciles de preparar:
- Con ayuda de una mandolina corta finas láminas de calabacín a lo largo.
- Unta cada lámina de calabacín con una fina capa de hummus de garbanzo, enrolla y clava un palillo para facilitar el cierre.
¡Toma nota¡: puedes añadir un aguacate a la mezcla del hummus y posteriormente preparar los rollitos, seguro que tus invitados quedaran boquiabiertos con esta combinación y presentación.
Rodajas de pepino, hummus, anchoa y pimiento rojo asado
La combinación de ingredientes crea un bocado equilibrado entre lo salado, lo suave y lo crujiente. Sigue estos pasos:
- Pela el pepino a tiras (dejando algunas partes con piel y otras sin) y córtalo a rodajas.
- Encima de cada rodaja pon un poco de hummus de garbanzo.
- Finalmente, para decorar pon un trocito de anchoa y uno de pimiento rojo asado encima del hummus.
¡Toma nota¡: Puedes crear otras presentaciones combinando la base de pepino con el hummus y los ingredientes que más desees.
Prueba con estas tres ideas:
- Pepino + Hummus (+ pimiento rojo asado añadido a la mezcla) + piñones, pipas de girasol, pipas de calabaza y semillas de sésamo.
- Pepino + Hummus (en lugar de garbanzos utiliza alubias blancas) + cebolla frita.
- Pepino + Hummus (+ un toque de pimentón picante) + 1/2 aceituna negra sin hueso y un trocito de tomate seco encima.
Huevos duros rellenos de hummus
Un clásico reinventado. Los huevos rellenos de hummus son una opción proteica y original que destaca por su sabor y presentación.
Para prepararlos:
- Hierve los huevos durante 10 minutos y deja enfriar.
- Pélalos, saca las yemas y mézclalas con el hummus y un toque de curry en polvo.çColoca el hummus en una manga pastelera y rellena los huevos duros.
- Decora con semillas de sésamo y un poco de curry en polvo por encima para dar color.
¡Toma nota!: si prefieres, puedes sustituir el curry por cúrcuma en polvo.
El hummus de garbanzos no solo es una receta saludable y versátil, sino también una excelente base para crear aperitivos sabrosos y nutritivos.
Prueba estas ideas y descubre nuevas formas de disfrutar el hummus casero en tu día a día, ya sea como snack, entrante o cena ligera.
