La Fundación Española de la Nutrición (FEN) es la promotora del Día Nacional del Desayuno, que se celebra cada 13 de febrero. Cuenta con el soporte del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, y tiene como objetivo difundir la importancia que esta comida tiene para nuestra salud.
Siempre hemos escuchado que el desayuno es la comida más importante del día, y que no deberíamos salir de casa sin antes haber ingerido alguna cosa. Las investigaciones más recientes concluyen que desayunar aporta muchos beneficios para nuestra salud, aunque no hay un único desayuno perfecto.
En este artículo te contamos como el desayuno puede ser una gran aliada para nuestra salud y te damos algunas ideas para que empieces el día con energía. ¡Toma nota!
Beneficios de un desayuno saludable
Empezar nuestras jornadas con un desayuno saludable y completo puede contribuir a mejorar la capacidad de concentración y rendimiento durante el día. Los beneficios de esta comida, sin embargo, van mucho más allá.
Incorporar el hábito de realizar un correcto desayuno se asocia con un menor riesgo de enfermedades coronarias y accidentes cerebrovasculares. También con un mejor control de las glucemias y prevención de la diabetes.
En algunas investigaciones, además, se ha observado que saltarse el desayuno puede aumentar el riesgo de sobrepeso y obesidad. Esto podría explicarse, en parte, por la mayor sensación de hambre que notamos en la comida del mediodía, y durante el resto del día, cuando no desayunamos o cuando optamos por alimentos poco nutritivos o saciantes.
¿Cómo debería ser el desayuno equilibrado?
¿Es malo desayunar siempre lo mismo? ¿Es mejor dulce que salado? ¿Hay que incorporar fruta en todos los desayunos? ¿Y lácteos?
Grupos de alimentos recomendados en el desayuno
Existen muchas opciones de desayunos completos y nutritivos. Los expertos del proyecto International Breakfast Initiative y la EFAD (Federación Europea de Asociaciones de Dietista-Nutricionistas) recomiendan, eso sí, incluir ciertos grupos de alimentos en el desayuno:
- Cereales y derivados: por ser fuente de energía, vitaminas y algunos minerales. Se recomienda priorizar opciones integrales.
- Frutas y vegetales: ricas en fibra y con un contenido moderado en energía. La fruta debe ser entera, no en forma de zumo.
- Productos lácteos, huevo, carne o marisco: una ración de alimentos de origen animal aporta proteínas y hierro, entre otros nutrientes.
- Frutos secos, semillas y legumbres: aportan ácidos grasos esenciales, proteínas, vitaminas y minerales.
Como ves, las opciones de desayunos saludables pueden ser muy diversas. La gracia es adaptarse a las preferencias alimentarias de cada uno, las sensaciones de hambre o la gastronomía de cada país.
10 desayunos saludables: escoge tu forma de empezar el día
Así que vayamos a lo que nos interesa. ¿Qué podemos tomar por la mañana? A continuación, te damos algunos ejemplos que cumplen los requisitos de desayuno ideal. Hay opciones dulces y saladas, ¡escoge la tuya!
- Un plátano + café con leche + bocadillo de pan integral con rodajas de tomate y atún en conserva
- Un bol de frutos rojos + taza de leche con cacao puro en polvo y galletas Creme Tropical
- Infusión o café con leche + tortitas de arroz integral Sin Gluten con crema casera de cacao, avellanas y dátil o bien con crema de cacahuetes sin azúcar añadido y plátano
- Café con leche + pan de espelta integral o tortitas de arroz integral con huevo revuelto y aguacate
- Bol de yogur griego natural con daditos de manzana horneada, nueces, copos de maíz sin azúcar añadido y chocolate negro 80% troceado
- Una pieza de fruta + mug cake sin azúcares
- Yogur vegetal de coco con semillas de chía (previamente en remojo, junto con el yogur, unas horas), nueces pecanas y Galletas Tostada Zero Sin Azúcares troceadas
- Café con bebida vegetal de avena + tortitas Maíz Sin Gluten Vitalday con rodajas de tomate, hojas de canónigos y salmón ahumado
- 2 mandarinas + bocadillo de pan integral con hummus y aguacate
- Creps de harina integral con rodajas de plátano, coco laminado y chocolate negro troceado
Estamos seguros de que, con todas estas deliciosas opciones, te va a ser mucho más fácil incorporar el desayuno en tus rutinas diarias. ¿Cuál es tu forma de empezar el día?
