Dúo snacks con tortitas Vitalday sin gluten
Tortitas maíz sin gluten Vitalday
Tiempo: 60 min
Dificultad: Fácil
Tentempié
Ingredientes
Para 4 personas
- Para las tortitas de maíz con tartar de tomate:
- Galletas 4 Tortitas maíz Vitalday
- 4 tomates maduros (tipo pera)
- 2 tomates secos en aceite (sin gluten)
- 1 cucharada de postre de orégano (sin gluten)
- 1 cucharada de postre de mostaza a la antigua (sin gluten)
- 2 unidades de pepinillos en vinagre (sin gluten)
- Aceite de oliva
- Sal
- Para las tortitas de maíz con matubal:
- 4 Tortitas maíz sin gluten Vitalday
- 2 berenjenas
- 2 cucharadas soperas de crema de sésamo (sin gluten)
- 1 cucharada de postre de comino en polvo (sin gluten)
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de postre de pimentón dulce (sin gluten)
- Aceite de oliva
- Sal
Material
- Bandeja de horno
- Papel de horno
- Batidora
- Vaso de batidora
- Cazo
- Cuchara con agujeros (para sacor los tomates del agua hirviendo)
- Cuchara para mezclar
- Tijeras
- Cuchillo
- Bol
Paso a paso
- Para las Tortitas de maíz con tartar de tomate:
- 1Hacemos una cruz en uno de los dos extremos de los tomates y los ponemos en agua hirviendo durante 15 segundos. Los sacamos con cuidado, los dejamos enfriar y los pelamos (desechamos la piel).
- 2Quitamos las semillas de los tomates (las desechamos) y cortamos la carne de los tomates en dados pequeños.
- 3Con unas tijeras cortamos los tomates secos a trocitos pequeños. Picamos los pepinillos en vinagre lo más pequeños posible.
- 4En un bol mezclamos los dados de tomate junto con los trocitos de tomate seco, el orégano, la mostaza, los pepinillos en vinagre, un chorrito de aceite de oliva y sal. Guardamos en nevera hasta el momento de servir.
- 5Servimos el tartar de tomate encima de las Tortitas de maíz sin gluten Vitalday.
- Para las Tortitas de maíz con mutabal:
- 1Ponemos las berenjenas en una bandeja de horno, las pintamos con aceite de oliva y les añadimos un poco de sal. Asamos en el horno a 180º C durante 45-50 minutos. Dejamos enfriar y las pelamos.
- 2Con ayuda de una batidora trituramos la carne de berenjena junto con la crema de sésamo, el comino en polvo, el diente de ajo, un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal al gusto. Trituramos hasta que quede una crema homogénea.
- 3Servimos el mutabal encima de las Tortitas de maíz sin gluten Vitalday y decoramos con un poco de pimentón dulce por encima.
