Canapés sin gluten
Crackers Sin Gluten
Tiempo: 45 min
Dificultad: Media
Canapé/Aperitivo
Ingredientes
Para 8-10 personas
- Canapé de crujiente de jamón, queso crema y encurtidos
- 100 g de Crackers sin gluten Gullón
- 100 g de jamón serrano sin gluten
- 100 g de queso para untar sin lactosa y sin gluten
- 50 g de alcaparras
- 40 g de pepinillos en vinagre
- Canapé de tartar de mango, salmón y salsa de mostaza
- 100 g de Crackers sin gluten Gullón
- 2 lomos de salmón (previamente congelados)
- 1 mango
- 2 cucharadas soperas de miel
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 1 cucharada sopera de mostaza a la antigua
- Cebollino fresco
- Sal
- Canapé de baba ganoush (crema de berenjena)
- 100 g de Crackers sin gluten Gullón
- 2 berenjenas
- 1 cucharada sopera de crema de sésamo sin gluten
- 1 cucharada sopera de comino en polvo sin gluten
- 1 cucharada sopera de pimentón dulce
- Aceite de oliva
- Sal
Material
- 2 bandejas de horno
- Papel de horno
- Manga pastelera
- Boquilla en forma de estrella
- Pelador
Paso a paso
- Canapé de crujiente de jamón, queso crema y encurtidos
- 1Cortamos las láminas de jamón serrano a cuadrados del tamaño de los crackers.
- 2Disponemos los cuadrados de jamón encima de una bandeja de horno cubierta con una lámina de papel de horno.
- 3Encima del jamón colocamos otra lámina de papel de horno y encima otra bandeja para que se haga bien el crujiente. Horneamos a 180 º C durante 15-17 minutos. Dejamos enfriar.
- 4Cortamos los pepinillos a trocitos pequeños.
- 5Con una cuchara mezclamos el queso para untar sin lactosa y lo disponemos en una manga pastelera con una boquilla en forma de estrella
- 6Encima de cada cracker ponemos un poco de queso crema, un cuadrado de jamón serrano, un poco más de queso crema y finalmente un trocito de pepinillo y una alcaparra.
- Canapé de tartar de mango, salmón y salsa de mostaza
- 1Cortamos los lomos de salmón a dados muy pequeños.
- 2Pelamos el mango y lo cortamos a dados muy pequeños.
- 3En un bol mezclamos los dados de salmón junto con los de mango, la miel, al aceite de oliva, la mostaza y sal al gusto. Mezclamos bien.
- 4Disponemos el tartar de mango encima de los crackers.
- 5Decoramos con un poco de cebolilino picado.
- Canapé de baba ganoush (crema de berenjena)
- 1Pintamos las berenjenas con un poco de aceite de oliva y las cocemos en el horno a 180 ºC durante 40-50 minutos. Las pelamos y con ayuda de un cuchillo picamos su carne.
- 2En un bol mezclamos la carne de berenjena con la crema de sésamo, el comino en polvo, un poco de aceite de oliva y una pizca de sal.
- 3Disponemos la crema de berenjena encima de los crackers y decoramos con un poco de pimentón dulce.
