Canapés sin gluten

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Crackers Sin Gluten

Tiempo: 45 min
Dificultad: Media
Canapé/Aperitivo

Ingredientes

Para 8-10 personas
  • Canapé de crujiente de jamón, queso crema y encurtidos
  • 100 g de Crackers sin gluten Gullón
  • 100 g de jamón serrano sin gluten
  • 100 g de queso para untar sin lactosa y sin gluten
  • 50 g de alcaparras
  • 40 g de pepinillos en vinagre
  • Canapé de tartar de mango, salmón y salsa de mostaza
  • 100 g de Crackers sin gluten Gullón
  • 2 lomos de salmón (previamente congelados)
  • 1 mango
  • 2 cucharadas soperas de miel
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 1 cucharada sopera de mostaza a la antigua
  • Cebollino fresco
  • Sal
  • Canapé de baba ganoush (crema de berenjena)
  • 100 g de Crackers sin gluten Gullón
  • 2 berenjenas
  • 1 cucharada sopera de crema de sésamo sin gluten
  • 1 cucharada sopera de comino en polvo sin gluten
  • 1 cucharada sopera de pimentón dulce
  • Aceite de oliva
  • Sal

Material

  • 2 bandejas de horno
  • Papel de horno
  • Manga pastelera
  • Boquilla en forma de estrella
  • Pelador

Paso a paso

  • Canapé de crujiente de jamón, queso crema y encurtidos
  • 1Cortamos las láminas de jamón serrano a cuadrados del tamaño de los crackers.
  • 2Disponemos los cuadrados de jamón encima de una bandeja de horno cubierta con una lámina de papel de horno.
  • 3Encima del jamón colocamos otra lámina de papel de horno y encima otra bandeja para que se haga bien el crujiente. Horneamos a 180 º C durante 15-17 minutos. Dejamos enfriar.
  • 4Cortamos los pepinillos a trocitos pequeños.
  • 5Con una cuchara mezclamos el queso para untar sin lactosa y lo disponemos en una manga pastelera con una boquilla en forma de estrella
  • 6Encima de cada cracker ponemos un poco de queso crema, un cuadrado de jamón serrano, un poco más de queso crema y finalmente un trocito de pepinillo y una alcaparra. 
  • Canapé de tartar de mango, salmón y salsa de mostaza
  • 1Cortamos los lomos de salmón a dados muy pequeños.
  • 2Pelamos el mango y lo cortamos a dados muy pequeños.
  • 3En un bol mezclamos los dados de salmón junto con los de mango, la miel, al aceite de oliva, la mostaza y sal al gusto. Mezclamos bien.
  • 4Disponemos el tartar de mango encima de los crackers. 
  • 5Decoramos con un poco de cebolilino picado.
  • Canapé de baba ganoush (crema de berenjena)
  • 1Pintamos las berenjenas con un poco de aceite de oliva y las cocemos en el horno a 180 ºC durante 40-50 minutos. Las pelamos y con ayuda de un cuchillo picamos su carne.
  • 2En un bol mezclamos la carne de berenjena con la crema de sésamo, el comino en polvo, un poco de aceite de oliva y una pizca de sal. 
  • 3Disponemos la crema de berenjena encima de los crackers y decoramos con un poco de pimentón dulce. 

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