Tortitas Tex-Mex

¿Buscas una receta rápida, sabrosa y saludable? Estas Tortitas Tex-Mex son perfectas para cualquier ocasión. Con una base crujiente de Vitalday Tortitas de Maíz de Gullón, esta receta combina el frescor del guacamole casero, un relleno estilo Tex-Mex con carne vegetal y un vibrante pico de gallo. Todo en tan solo 30 minutos. Una opción ideal para quienes quieren disfrutar de la cocina vegetal sin renunciar al sabor.

Preparación paso a paso

Prepara el guacamole: Tritura los aguacates en un bol con un tenedor. Añade el zumo de lima, ajo y sal, mezclando bien hasta obtener una textura cremosa, pero con trozos.
Prepara el relleno estilo Tex-Mex: Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Añade la carne vegetal desmenuzada y cocina durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente. Espolvorea el ajo y la cebolla en polvo, y añade la pasta de tomate concentrado. Cocina un par de minutos más, y estará listo.
Prepara el pico de gallo: Mezcla los tomates, cebolla, jalapeño, cilantro, zumo de lima y sal en un bol.
Montaje del taco: Coloca una tortita de maíz como base. Extiende una capa de guacamole fresco sobre la tortita. Añade una capa generosa del relleno estilo Tex-Mex. Coloca un poco de pico de gallo sobre la carne, y termina con algunas tiras de cebolla encurtida y un chorrito de zumo de lima para un toque fresco.