El 14 de febrero es el día de San Valentín, también conocido como “Día de los enamorados”. Para celebrarlo te sugerimos un conjunto de recetas de postres sin azúcar para que prepares en casa y sorprendas a tu pareja.
En esta celebración las parejas expresamos nuestro amor realizando regalos o haciendo planes juntos. Y por supuesto, uno de estos planes es realizar una comida o una cena romántica que podamos terminar con un momento dulce. Queremos proponerte 3 recetas diferentes para que elijas la más adecuada a vuestros gustos. ¿Con cuál l@ vas a sorprender?
3 postres sin azúcar para cocinar en San Valentín
Vasito de mascarpone y fresas con toque de lima y base de galletas Doradas al horno sin azúcares
Ingredientes (para 2 raciones):
- 3 fresas
- 4 cucharadas soperas de mascarpone
- 1 yogurt natural
- 4 galletas Doradas al horno Zero
- 1 lima
Elaboración:
- Cortamos las fresas en dados pequeños y las cocinamos en una sartén junto con unas gotas de zumo de lima, durante 10 minutos. Dejamos enfriar.
- En un bol mezclamos el mascarpone junto con el yogur natural y 2 galletas Doradas al horno Zero, desmenuzadas a trocitos pequeños.
- Picamos las dos galletas restantes con ayuda de una mano de mortero hasta que queden muy finas.
- En una copa de postres ponemos una base de galleta, una capa generosa de la mezcla de mascarpone y finalmente decoramos con la capa de fresas.
- Dejamos enfriar en la nevera durante un par de horas y justo antes de servir decoramos con un poco de ralladura de lima por encima.
Cheesecake sin azúcar con galletas sándwich de Cacao
Ingredientes (para 2 raciones):
- 4 galletas sándwich de Cacao con crema Zero
- 10 g de mantequilla a temperatura ambiente (tiene que estar blandita)
- 75 g de queso crema
- 10 ml de leche
- 30 ml de nata
- ½ lámina de gelatina
Elaboración:
- Quitamos el relleno de las galletas y lo reservamos.
- Con ayuda de una mano de mortero trituramos la base de las galletas.
- Mezclamos los 10 gramos de mantequilla con las galletas trituradas (guardamos un poco de las galletas trituradas sin la mantequilla para la decoración final).
- En un molde redondo individual (de 10 centímetros) o bien en un vasito de postres colocamos una base de la mezcla de las galletas y dejamos reposar en la nevera mientras vamos preparando el relleno.
- Remojamos la media lámina de gelatina en agua fría.
- Con ayuda de una batidora trituramos el queso crema junto con la nata y el relleno de las galletas (que habíamos reservado) hasta que quede una mezcla homogénea.
- Calentamos la leche y disolvemos la media lámina de gelatina bien escurrida del agua fría.
- Añadimos la leche con la gelatina al triturado del queso crema y lo incorporamos con unas varillas hasta que quede homogéneo.
- Colocamos el relleno encima de la base de la galleta (que teníamos reservada en la nevera) y guardamos en la nevera durante un mínimo de 2 horas (o hasta que quede cuajado).
- Desmoldamos con cuidado (si hemos elegido un vaso individual no desmoldamos).
- Finalmente decoramos con un poco de la galleta triturada que habíamos reservado y servimos.
Bombones sin azúcar para enamorados
Ingredientes (para 2 raciones):
- 4 galletas Fibra Zero
- 2 cucharadas soperas de queso cremoso
- 60 g de chocolate blanco fondant
- Colorante alimentario rojo
Elaboración:
- Con ayuda de una trituradora picamos las galletas hasta que estén muy finas.
- Incorporamos las galletas con el queso crema y dejamos reposar en la nevera durante 30 minutos.
- Formamos bolitas con la masa y dejamos reposar en la nevera de nuevo.
- Deshacemos el chocolate blanco al baño maría (o en el microondas a media potencia, con cuidado que no se queme) y le añadimos el colorante alimentario rojo. Mezclamos bien.
- Bañamos los bombones con el chocolate blanco y dejamos enfriar en nevera hasta que endurezca.
Seguro que este San Valentín sorprendes a tu pareja con alguna de nuestras recetas de postres sin azúcar. ¿Con cuál te quedas? Te animamos también a leer este artículo donde te contamos 4 claves para sorprender a tu pareja este San Valentín.
