Tiramisú sin gluten

Tiramisú sin gluten

Digestive Sin Gluten

Tiempo: 60 min + 24h de reposo
Dificultad: media
postre

Ingredientes

  • Galletas Digestive Sin Gluten
  • Galletas Chip choco Sin Gluten
  • 200 ml nata líquida
  • 50 ml leche
  • 75 g azúcar moreno
  • 2 yemas
  • 1 huevo
  • 250 g Mascarpone
  • 1 hoja de gelatina
  • 100 g Café líquido
  • 20 g Azúcar
  • 10 ml Licor amaretto
  • c/s cacao en polvo

Material

  • Batidora
  • Varillas
  • Manga pastelera
  • Colador
  • Boles
  • Cazo

Paso a paso

  • En un cazo añadimos la nata, la leche y el azúcar y lo dejamos hasta que hierva.
  • Con unas varillas, batimos dos yemas y la clara de un huevo en un bol. Cuando esté bien batido, lo añadimos en el cazo y removemos.
  • Colamos la mezcla y lo ponemos a cocer durante unos minutos.
  • Añadimos el mascarpone en un bol y lo juntamos con la mezcla.
  • Hidratamos la hoja de gelatina con agua fría.
  • Agregamos la gelatina escurrida a la mezcla y lo dejaremos reposar en la nevera durante 24 h.
  • Una vez haya reposado, lo montamos en la batidora.
  • En un vasito montamos el tiramisú con la manga pastelera.
  • Bañamos las galletas Gullón.
  • Digestive Sin Gluten con café y amaretto y hacemos tres pisos intercalándolo con la manga pastelera.
  • Para acabar, ponemos un poco de cacao al gusto y unas galletas Gullón Chip Choco Sin Gluten

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