Tiramisú sin gluten
Digestive Sin Gluten
Tiempo: 60 min + 24h de reposo
Dificultad: media
postre
Ingredientes
- Galletas Digestive Sin Gluten
- Galletas Chip choco Sin Gluten
- 200 ml nata líquida
- 50 ml leche
- 75 g azúcar moreno
- 2 yemas
- 1 huevo
- 250 g Mascarpone
- 1 hoja de gelatina
- 100 g Café líquido
- 20 g Azúcar
- 10 ml Licor amaretto
- c/s cacao en polvo
Material
- Batidora
- Varillas
- Manga pastelera
- Colador
- Boles
- Cazo
Paso a paso
- En un cazo añadimos la nata, la leche y el azúcar y lo dejamos hasta que hierva.
- Con unas varillas, batimos dos yemas y la clara de un huevo en un bol. Cuando esté bien batido, lo añadimos en el cazo y removemos.
- Colamos la mezcla y lo ponemos a cocer durante unos minutos.
- Añadimos el mascarpone en un bol y lo juntamos con la mezcla.
- Hidratamos la hoja de gelatina con agua fría.
- Agregamos la gelatina escurrida a la mezcla y lo dejaremos reposar en la nevera durante 24 h.
- Una vez haya reposado, lo montamos en la batidora.
- En un vasito montamos el tiramisú con la manga pastelera.
- Bañamos las galletas Gullón.
- Digestive Sin Gluten con café y amaretto y hacemos tres pisos intercalándolo con la manga pastelera.
- Para acabar, ponemos un poco de cacao al gusto y unas galletas Gullón Chip Choco Sin Gluten
