Tartaleta de galletas sin azúcares, con guacamole y salmón ahumado

Digestive ZERO

Tiempo: 30 min
Dificultad: Fácil
Aperitivo

Ingredientes

  • 8 galletas Digestive ZERO
  • 50 g de queso crema light
  • 4 láminas de salmón ahumado
  • 1 aguacate
  • 3 tomates canarios
  • 1 lima
  • Sal
  • Pimienta
  • Cilantro
  • ½ cebolla tierna
  • Cebollino

Material

  • Bol para hacer el guacamole
  • Cuchillos
  • Tabla de corte
  • Plato para emplatar
  • Cucharas para mezclar

Paso a paso

  1. Primero haremos el guacamole, para ello, cortaremos el aguacate a la mitad y retiramos el hueso. Picamos el aguacate muy pequeño y lo ponemos en un bol. Añadimos el zumo de lima.
  2. Picaremos la cebolla tierna en brunoise así como el cilantro. Lo añadimos al guacamole.
  3. Escaldaremos los tomates, los pelaremos y retiraremos las pepitas. Lo picamos en dados pequeños y lo añadimos a la mezcla anterior. Rectificamos de sal y pimienta.
  4. Cortaremos láminas largas de salmón y las enrollaremos sobre sí mismas, abrir como si fuera una rosa.
  5. Untar con queso crema las galletas Digestive Zero, disponer encima el guacamole y acabar con la flor de salmón.
  6. Decorar con un bastón de cebollino.