Tartaleta de galletas sin azúcares, con guacamole y salmón ahumado
Digestive ZERO
Tiempo: 30 min
Dificultad: Fácil
Aperitivo
Ingredientes
- 8 galletas Digestive ZERO
- 50 g de queso crema light
- 4 láminas de salmón ahumado
- 1 aguacate
- 3 tomates canarios
- 1 lima
- Sal
- Pimienta
- Cilantro
- ½ cebolla tierna
- Cebollino
Material
- Bol para hacer el guacamole
- Cuchillos
- Tabla de corte
- Plato para emplatar
- Cucharas para mezclar
Paso a paso
- Primero haremos el guacamole, para ello, cortaremos el aguacate a la mitad y retiramos el hueso. Picamos el aguacate muy pequeño y lo ponemos en un bol. Añadimos el zumo de lima.
- Picaremos la cebolla tierna en brunoise así como el cilantro. Lo añadimos al guacamole.
- Escaldaremos los tomates, los pelaremos y retiraremos las pepitas. Lo picamos en dados pequeños y lo añadimos a la mezcla anterior. Rectificamos de sal y pimienta.
- Cortaremos láminas largas de salmón y las enrollaremos sobre sí mismas, abrir como si fuera una rosa.
- Untar con queso crema las galletas Digestive Zero, disponer encima el guacamole y acabar con la flor de salmón.
- Decorar con un bastón de cebollino.
