Casita de bizcocho de chocolate con tejado de galletas

Casita de bizcocho de chocolate con tejado de galletas

Barquillos de vainilla ZERO

Tiempo: 1h30
Dificultad: Intermedia
Postre o merienda

Ingredientes

6/8 personas
  • Para el bizcocho:
  • 120 g de harina integral de espelta
  • 90 g de aceite de coco
  • 50 g de cacao puro sin azúcar
  • 3 huevos
  • 150 g de dátil Medjoul sin hueso
  • 15 g de levadura
  • 250 g de queso mascarpone
  • Una cdita de vainilla
  • Una cdita de vainilla
  • Para la crema:
  • 400 ml de nata para montar
  • 300 g de mascarpone
  • 50 ml de estevia
  • 8 cdas de mermelada sin azúcar de frambuesa
  • Para la cobertura de chocolate:
  • 150 g de chocolate negro sin azúcar
  • 150 g de nata líquida para montar
  • Para decorar:
  • 8 Barquillos de vainilla Gullón Zero
  • 8 Barquillos de chocolate Gullón Zero
  • Ronditas Gullón Zero

Material

  • Espátula
  • Tabla de corte
  • Cuchillo
  • Manga pastelera y boquillas
  • Cazo
  • Varillas eléctricas

Paso a paso

  • Para el bizcocho:
  • 1Precalentar el horno a 180º
  • 2 Triturar los dátiles hasta obtener una crema
  • 3Batir el queso mascarpone con la crema de dátiles con ayuda de una batidora de varillas
  • 4Incorporar los huevos uno a uno y la vainilla
  • 5Tamizar el cacao, la harina, la levadura y la sal. Mezclar todo con espátula
  • 6Verter en una fuente de horno rectangular, con papel vegetal, y hornear a 180º 12 minutos. Dejar enfriar
  • Para la crema:
  • 7 Batir el queso mascarpone con varillas, incorporar la nata y la estevia, batir hasta obtener una crema firme. Introducir en una manga pastelera
  • Montar la casita:
  • 8 Cortar el bizcocho en tres trozos iguales de 8cm, otro de 3cm y otro de 1,5 cm
  • 9 Montar la base de la casita de Navidad, alternando capas de bizcocho, con crema y mermelada
  • Para la cobertura de chocolate:
  • 10 Cubrir la base de la casita con la ganache de chocolate (calentarla en un cazo e incorporar el chocolate hasta que se derrita).
  • Decorar la casita:
  • 11 Pegar los barquillos de vainilla alternados con barquillos de chocolate a modo de tejado
  • 12 Emplear las ronditas Zero para hacer las ventanas

Vídeo recetas relacionadas

receta postre Crema de limón casera sin azucares con doradas al horno Zero galletas Gullón

Crema de limón casera sin azúcares

30 min (+ reposo de la crema de limón)
Dificultad: Media
tarta de chocolate sin azúcares y con galletas gullón sin azúcar

Tarta de chocolate sin azúcares

45 min (+ 4 horas de refrigeración)
Dificultad: Media