Casita de bizcocho de chocolate con tejado de galletas
Barquillos de vainilla ZERO
Tiempo: 1h30
Dificultad: Intermedia
Postre o merienda
Ingredientes
6/8 personas
- Para el bizcocho:
- 120 g de harina integral de espelta
- 90 g de aceite de coco
- 50 g de cacao puro sin azúcar
- 3 huevos
- 150 g de dátil Medjoul sin hueso
- 15 g de levadura
- 250 g de queso mascarpone
- Una cdita de vainilla
- Una cdita de vainilla
- Para la crema:
- 400 ml de nata para montar
- 300 g de mascarpone
- 50 ml de estevia
- 8 cdas de mermelada sin azúcar de frambuesa
- Para la cobertura de chocolate:
- 150 g de chocolate negro sin azúcar
- 150 g de nata líquida para montar
- Para decorar:
- 8 Barquillos de vainilla Gullón Zero
- 8 Barquillos de chocolate Gullón Zero
- Ronditas Gullón Zero
Material
- Espátula
- Tabla de corte
- Cuchillo
- Manga pastelera y boquillas
- Cazo
- Varillas eléctricas
Paso a paso
- Para el bizcocho:
- 1Precalentar el horno a 180º
- 2 Triturar los dátiles hasta obtener una crema
- 3Batir el queso mascarpone con la crema de dátiles con ayuda de una batidora de varillas
- 4Incorporar los huevos uno a uno y la vainilla
- 5Tamizar el cacao, la harina, la levadura y la sal. Mezclar todo con espátula
- 6Verter en una fuente de horno rectangular, con papel vegetal, y hornear a 180º 12 minutos. Dejar enfriar
- Para la crema:
- 7 Batir el queso mascarpone con varillas, incorporar la nata y la estevia, batir hasta obtener una crema firme. Introducir en una manga pastelera
- Montar la casita:
- 8 Cortar el bizcocho en tres trozos iguales de 8cm, otro de 3cm y otro de 1,5 cm
- 9 Montar la base de la casita de Navidad, alternando capas de bizcocho, con crema y mermelada
- Para la cobertura de chocolate:
- 10 Cubrir la base de la casita con la ganache de chocolate (calentarla en un cazo e incorporar el chocolate hasta que se derrita).
- Decorar la casita:
- 11 Pegar los barquillos de vainilla alternados con barquillos de chocolate a modo de tejado
- 12 Emplear las ronditas Zero para hacer las ventanas
