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Tarta de la abuela sin horno y sin azúcares

Name: Tarta de la abuela sin horno y sin azúcares
Prep time: 00:35
Cook time: 00:35
Total time: 00:35
Yield: 8 comensales
Ingredients: 200 g de galletas Tostada Zero Gullón; 500 ml de leche entera; 1 limón; 1 rama de canela; 200 ml de nata líquida; 200 g de chocolate fondant sin azúcar; 40 g de mantequilla

Preparación paso a paso

En un cazo ponemos la leche a hervir junto con la piel de limón (un trocito pequeño y sin la parte blanca) y la rama de canela. Cuando rompa el hervor, apagamos el fuego y dejamos infusionar tapado durante una hora. Retiramos la piel de limón y la canela y reservamos la leche.
Colocamos la nata y el chocolate en un cazo y vamos mezclando con una espátula hasta que el chocolate esté derretido completamente.
Apartamos del fuego, añadimos la mantequilla y mezclamos bien. Dejamos enfriar en un bol aparte.
Mojamos un poco las galletas (reservamos 2 galletas a parte) en la leche infusionada (deben ablandarse un poquito, pero no deshacerse).
En un molde cuadrado (de unos 60 cm de largo aproximadamente) disponemos una capa de galletas mojadas en la leche.
Encima de las galletas distribuimos una capa de chocolate, otra de galletas, otra de chocolate… hasta terminar todas las galletas.
Dejamos enfriar la tarta en la nevera un mínimo de 4 horas (si son más mejor, así la tarta cogerá más cuerpo).
Con ayuda de un mortero trituramos las 2 galletas que habíamos reservado.
Cortamos la tarta en porciones, decoramos con un poco de galletas trituradas por encima y servimos.

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