.sbi_lb-loader span{--wpr-bg-8c76953c-755d-48d9-a7bc-2f011a3d978f: url('https://gullon.es/wp-content/plugins/instagram-feed/img/sbi-sprite.png');}.sbi_lb-nav span{--wpr-bg-621c69d1-00fd-4ad2-b594-4ca42aeb6f17: url('https://gullon.es/wp-content/plugins/instagram-feed/img/sbi-sprite.png');}.bg-recetas{--wpr-bg-69475c5e-f70b-48db-9892-1d114e844555: url('https://gullon.es/wp-content/themes/gullon/assets/_dev/dist/c225e9b576bcb15012fa.webp');}button.pswp__button{--wpr-bg-bd2e08f4-7363-40f5-901b-8d1ab048526a: url('https://gullon.es/wp-content/themes/dt-the7/css/images/default-skin.png');}.elementor-72318 .elementor-element.elementor-element-346db348:not(.elementor-motion-effects-element-type-background),.elementor-72318 .elementor-element.elementor-element-346db348>.elementor-motion-effects-container>.elementor-motion-effects-layer{--wpr-bg-4b31f1f7-049f-447d-b28f-1261d4452778: url('https://gullon.es/wp-content/uploads/sites/2/2022/11/G_web_banner_recetario_desktop.jpg');}.elementor-72318 .elementor-element.elementor-element-346db348:not(.elementor-motion-effects-element-type-background),.elementor-72318 .elementor-element.elementor-element-346db348>.elementor-motion-effects-container>.elementor-motion-effects-layer{--wpr-bg-65d6644d-7a7a-4168-a75c-3def47352553: url('https://gullon.es/wp-content/uploads/sites/2/2022/11/G_web_banner_recetario_mvl.jpg');}

Natillas caseras sin gluten y sin lactosa

Name: Natillas caseras sin gluten y sin lactosa
Prep time: 00:35
Cook time: 00:35
Total time: 00:35
Yield: 6 comensales
Ingredients: 4-6 galletas Digestive Sin Gluten; 500 ml de leche sin lactosa; 1 rama de canela; 1 limón; 4 yemas de huevo; 60 g de azúcar; 1 cucharada sopera almidón de maíz

Preparación paso a paso

En un cazo ponemos 400 ml de leche (reservamos 100 ml), la rama de canela y un trocito de piel de limón (sin la parte blanca). Calentamos, y cuando rompa el hervor, apagamos el fuego y dejamos infusionar durante 30 minutos.
Retiramos la piel de limón y la rama de canela.
En un bol, ponemos las yemas junto con el azúcar, y mezclamos bien con ayuda de unas varillas.
Añadimos la leche infusionada, mezclamos bien y reservamos.
Mezclamos el almidón de maíz con los 100 ml de leche restante, hasta que se disuelva.
Añadimos la mezcla anterior al bol reservado, mezclamos bien y ponemos a calentar, a fuego muy bajito. Vamos mezclando hasta que espese.
Disponemos la mezcla en los recipientes individuales y dejamos atemperar unos 10 minutos.
Finalmente, colocamos una galleta Digestive sin gluten, encima de cada natilla y guardamos en la nevera. Dejamos enfriar un mínimo de 4 horas.