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Tarta de cumpleaños

Preparación paso a paso

Forramos un molde redondo de unos 22 cm con un poco de mantequilla y una capa de papel de horno (en la base y las paredes).
Con ayuda de una picadora trituramos las galletas Hookies Dragons.
En un bol, mezclamos las galletas junto con la mantequilla (a temperatura ambiente), y colocamos en la base del molde redondo, presionando bien.
Cocinamos la base de la tarta en el horno, a 180 ºC durante 15-17 minutos aproximadamente. Retiramos del horno y dejamos enfriar.
Mientras tanto, con ayuda de una batidora, trituramos el queso crema, los huevos, el azúcar y el almidón de maíz.
Colocamos toda la mezcla anterior en el molde redondo y cocinamos en el horno a 160 º C durante 60 minutos. Retiramos del horno y dejamos enfriar.
Mientras tanto, preparamos la ganaché de chocolate: en un cazo ponemos la nata líquida, y calentamos hasta que empiece a hervir. Es importante, ir mezclando la nata con unas varillas manuales.
Picamos el chocolate con ayuda de un cuchillo.
En un bol, ponemos el chocolate con leche desmenuzado y añadimos la nata caliente por encima. Mezclamos muy bien con unas varillas manuales, hasta que se forme la ganaché de chocolate. Dejamos enfriar la ganaché, antes de ponerla encima de la tarta.
Una vez la tarta esté fría, la desmoldamos.
Colocamos la ganaché (ya atemperada), encima de la tarta.
Finalmente, decoramos con galletas Hookies Dragons alrededor de la tarta.