Crema de chocolate blanco con Sharkies (Sin gluten y sin lactosa)

Ingredientes para 4 personas

250 g de chocolate blanco sin lactosa
800 ml de bebida vegetal de avena
45 g de almidón de maíz
4 yemas de huevo
90 g de azúcar o endulzante al gusto
1 vaina de vainilla
150 g de chocolate negro para hacer la tela de araña
100 g de Sharkies Gullón

Materiales y utensilios

Preparación paso a paso

Calentar en un cazo 700 ml de bebida vegetal (reservar 100 ml) junto con la vaina de vainilla. Cuando rompa a hervir, retirar del fuego y dejar infusionar 20 minutos
En un cuenco batir bien el azúcar con las yemas, incorporar la bebida vegetal que habíamos reservado
Retirar la vaina de vainilla del cazo, añadir la mezcla anterior y el chocolate troceado, sin dejar de remover devolver a fuego medio
Una vez hayan espesado y el chocolate se haya integrado en la mezcla, repartir en cuencos añadiendo algunos Sharkies, así al introducir la cuchara aparecerán por sorpresa. Refrigerar
Derretir el chocolate negro, introducirlo en una manga pastelera y con ayuda de una plantilla formar las telas de araña sobre papel vegetal (la parte encerada). Refrigerar para que endurezcan
Añadir la tela de araña a cada cuenco en el momento de servir, decorar con algunos Sharkies.

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