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Receta de tarta helada de melocotón

Preparación paso a paso

Paso 1 / 10

1. Para la base:

Con ayuda de una picadora trituramos las Galletas María BIO Organic Gullón, junto con los anacardos.

Paso 2 / 10

2. Para la base:

Derretimos la margarina en el microondas durante 8-10 segundos.

Paso 3 / 10

3. Para la base:

Mezclamos las galletas y los anacardos junto con la margarina derretida.

Paso 4 / 10

4. Para la base:

En un molde desmoldable de unos 20 cm de diámetro ponemos una base redonda de papel de horno y cubrimos las paredes con una lámina de papel de horno (nos podemos ayudar de un poco de margarina para que el papel se pegue fácilmente).

Paso 5 / 10

5. Para la base:

Colocamos la mezcla de las galletas en la base del molde, aplanando bien y distribuyendo por todo el molde. Guardamos en la nevera para que endurezca.

Paso 6 / 10

6. Para el centro del pastel:

Remojamos en agua los anacardos crudos durante 4 horas. Escurrimos.

Paso 7 / 10

7. Para el centro del pastel:

En una batidora ponemos los anacardos, la leche de coco, el sirope de Ágave, el aceite de coco y el zumo de 1 limón. Trituramos hasta que quede una pasta fina y homogénea.

Paso 8 / 10

8. Para el centro del pastel:

Vertemos el relleno sobre la base que estaba en la nevera. Extendemos bien y guardamos en el congelador durante un mínimo de 2 horas. :Cobertura de manzana y melocotón: Pelamos y cortamos en trozos los dos melocotones y los dos dátiles.

Paso 9 / 10

9. Para el centro del pastel:

Añadimos los frutos troceados y el zumo de Manzana en una batidora, cuando esté todo batido lo ponemos en un cazo al fuego. Cuando coja temperatura añadimos el aga-agar.

Paso 10 / 10

10. Para el centro del pastel:

Cocinamos a fuego lento durante 5 minutos sin dejar de remover, con ayuda de unas varillas. Dejamos enfriar un poco. Distribuimos la cobertura encima del pastel. Guardamos en el congelador un mínimo 4 horas. Sacamos del congelador y esperamos unos minutos antes de desmoldar. Desmoldamos y servimos.