Sopas y cremas fáciles para el invierno
Con la llegada del invierno, las temperaturas bajan y el cuerpo pide alimentos que nos reconforten, nos hidraten y nos den energía. Las sopas y cremas se convierten en una opción perfecta para estos días fríos, ya que son fáciles de preparar, nutritivas y nos proporcionan el calor necesario para afrontar el invierno.
Ya sean cremosas, caldosas o con una textura más rústica, estas opciones pueden incluir ingredientes de temporada como verduras, legumbres y proteínas ligeras, convirtiéndolas en una opción perfecta para mantenerte bien alimentado durante los meses más fríos.
Las mejores sopas y cremas fáciles para el invierno
Para preparar sopas y cremas deliciosas, es importante seleccionar los ingredientes adecuados. Durante el invierno, los productos de temporada ofrecen frescura y nutrición, lo que convierte a estas sopas en una opción saludable.
Verduras de temporada
Calabaza, zanahorias, apio, cebolla, puerro, col rizada, brócoli, patata y espinaca. Son verduras fáciles de encontrar en invierno y proporcionan sabores dulces o terrosos que son ideales para las sopas.
Legumbres
Lentejas, garbanzos, judías o alubias. Son fuentes ricas en proteínas vegetales y fibra, lo que hace que las sopas sean más saciantes y nutritivas.
Proteínas ligeras
Pechuga de pollo, pescado blanco, tofu o incluso huevos. Son opciones fáciles de incorporar a las sopas sin añadir demasiada grasa.
Especias y hierbas
Ajo, jengibre, orégano, tomillo, romero, cúrcuma y pimienta negra. Estas especias no solo aportan sabor, sino que también ofrecen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
Recetas de sopas y cremas fáciles de preparar en invierno
Crema de calabaza
Ingredientes: calabaza, cebolla, ajo, caldo de verduras, aceite de oliva, sal y pimienta.
Paso a paso
- Cocina la calabaza junto con la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén suaves.
- Añade caldo de verduras y deja hervir por unos minutos.
- Tritura todo con una batidora hasta obtener una textura suave y cremosa.
- Sirve caliente con un chorrito de aceite de oliva.
- Tiempo de cocción: 25 minutos
Sopa de lentejas
Ingredientes: lentejas, zanahoria, apio, cebolla, ajo, tomate triturado, caldo de verduras, laurel, aceite de oliva.
Paso a paso
- Cocina las lentejas junto con la zanahoria, el apio, la cebolla y el ajo en un poco de aceite.
- Añade el caldo y el tomate triturado.
- Cocina durante 30 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
- Sazona con sal, pimienta y laurel.
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
Sopa de pollo con fideos
Ingredientes: pechuga de pollo, zanahorias, apio, cebolla, fideos, caldo de pollo, sal y pimienta.
Paso a paso
- Cocina la pechuga de pollo en caldo de pollo con zanahorias, apio y cebolla.
- Añade los fideos y cocina hasta que estén al dente.
- Sazona al gusto y sirve caliente.
- Tiempo de cocción: 35 minutos
Crema de espinacas y patatas
Ingredientes: espinacas frescas, patatas, cebolla, ajo, caldo de verduras, aceite de oliva, sal y pimienta.
Paso a paso
- Sofríe la cebolla y el ajo, añade las patatas y el caldo.
- Cocina hasta que las patatas estén blandas, luego añade las espinacas y deja que se marchiten.
- Tritura hasta obtener una crema suave.
- Tiempo de cocción: 30 minutos
Sopa de garbanzos con espinacas
Ingredientes: garbanzos cocidos, espinacas, zanahoria, cebolla, ajo, caldo de verduras, aceite de oliva.
Paso a paso
- Sofríe cebolla, zanahoria y ajo en aceite de oliva, luego añade los garbanzos y el caldo.
- Cocina durante 20 minutos y añade las espinacas al final.
- Tritura parcialmente para darle un toque rústico.
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Puedes añadir a estas recetas, diversas tortitas o mini bites como acompañamiento.
Consejos para preparar las sopas más ricas y fáciles de invierno
Usa productos frescos
Las verduras de invierno, como la calabaza, las zanahorias y la col rizada, no solo están en su mejor momento, sino que también son más económicas.
Hazlas ricas en fibras
Añadir legumbres o verduras como las espinacas y las zanahorias aumentará el contenido de fibra, lo que hará que las sopas sean más saciantes y saludables.
Añade proteínas ligeras
Incorpora pollo, tofu o pescado blanco para hacer tus sopas más completas y nutritivas. Las legumbres también son una excelente fuente de proteínas vegetales.
Prepara en grandes cantidades
Las sopas y cremas suelen saber mejor al día siguiente. Prepara un lote grande y guárdalo en el refrigerador o congélalo para tener una comida rápida durante toda la semana.
Varía las especias
Experimenta con diferentes especias y hierbas para darle un toque único a tus sopas. El jengibre, la cúrcuma y el ajo son perfectos para los días fríos.
