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Receta de crema de limón casera sin azúcar

Ingredientes para 4 personas

300 ml de zumo de limón
30 g de almidón de maíz
3 yemas de huevo
6 galletas Doradas al horno ZERO Gullón
1 limón

Materiales e utensilios

Cazo
Varillas
Rallador
Vasitos individuales

Preparación paso a paso

Paso 1 / 7

1.

En un bol mezclamos bien el zumo de limón junto con el almidón de maíz con ayuda de unas varillas.

Paso 2 / 7

2.

Añadimos un poco de estevia y las yemas de huevo y mezclamos todo muy bien con las varillas.

Paso 3 / 7

3.

Ponemos la mezcla en un cazo y la llevamos al fuego. Cocinamos a fuego suave y sin parar de remover hasta que espese. Pasamos a un bol y dejamos enfriar completamente.

Paso 4 / 7

4.

Cubrimos la crema a piel con papel film y guardamos en nevera para que enfríe.

Paso 5 / 7

5.

Desmenuzamos las galletas con las manos a trocitos bien pequeños.

Paso 6 / 7

6.

En unos vasitos individuales alternamos capas de crema de limón y de galletas (hacemos unas 2-3 capas de cada).

Paso 7 / 7

7.

Rallamos un poco de limón por encima y servimos.

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