Panacotta sem açúcares
Dourada no forno Zero
Tempo: 45 min
Dificuldade: Fácil
Sobremesa
Ingredientes
para 4 pessoas
- 4 bolachas Dourada no forno Zero
- 500 ml de bebida de amêndoa sem açúcares
- 1 colher de sementes de cardamomo
- 1 vagem de canela
- 2 g de ágar-ágar
- 1 manga madura
- 4 groselhas
- 4 arándanos
- Menta
Material
- 1 panela
- 1 almofariz
- 1 passador
- Facas
- Tábua de corte
- Batedora
- Vaso de batedora
- Copos para empratar
Passo a passo
- Primeiro esmagaremos as sementes de cardamomo num almofariz. Adicionamos a bebida de amêndoas junto com a canela em rama e fervemos.
- Deixaremos em infusão uns 10 minutos. Coaremos a mistura, adicionamos o ágar-ágar e voltamos a fervê-la durante 10 segundos.
- Colocamos em pequenos copos deixamos arrefecer aproximadamente 1hora.
- Trituramos as bolachas Doradas no forno ZERO até chegar a pó e colocamos por cima da Panacotta de amêndoa e cardamomo.
- Descascamos e cortamos a manga em cubos pequenos. Trituramos a manga até obter um puré. Colocamos esse puré numa panela e levamos ao lume uns 5 minutos a fogo médio até que espesse. Deixamos arrefecer.
- Por último, colocamos o “coulis” de mangao por cima da bolacha e terminamos decorando com uns frutos vermelhos e umas folhas de menta.
