Carrot cake sem gluten

carrot cake

María Sem Glúten

Tempo: 50 min
Dificuldade: Media
Sobremesa

Ingredientes

Ingredientes para 8 pessoas
  • Base do pastel:
  • 250 g de compota de maçã
  • 100 g de açúcar integral
  • 120 ml de bebida de soja sem gluten
  • 300 g de farinha de aveia sem gluten
  • 50 g de farinha de amido de milho sem gluten
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó sem gluten
  • 1 colher de sobremesa de bicarbonato
  • 180 g de cenouras (descascadas e raladas pela parte grossa)
  • 1 colher de sobremesa de canela em pó sem gluten
  • Uma pitada de sal
  • Um pouco de sumo de limão
  • 60 g de passas
  • Frosting:
  • 50 g de iogurte de soja sem gluten
  • 150 g de queijo creme vegan e sem gluten
  • 20 g de açúcar
  • 4 bolachas Maria sem gluten Gullón

Material

  • Taça/tigela
  • Molde 22 cm
  • Papel de forno

Passo a passo

  • Base do pastel:
  • 1Aquecemos previamente o forno a 180 ºC (em cima e em baixo).
  • 2Numa tigela pomos a compota de maçã, o açúcar integral, a bebida de soja e o sumo de limão. Mexemos bem.
  • 3Adicionamos a farinha de aveia, o amido de milho, o fermento em pó, o bicarbonato, a canela e o sal. Mexemos tudo muito bem.
  • 4Adicionamos as cenouras (que devem estar descascadas e raladas), as passas e misturamos bem até que fique tudo bem integrado.
  • 5Untamos um molde de uns 22 cm com uma fina camada de azeite e colamos uma folha de papel de forno. Juntamos a mistura e achatamo-la com a ajuda de uma colher.
  • 6Metemos o pastel no forno durante 30-35 minutos.
  • 7Deixamos arrefecer o pastel e retiramos do molde com cuidado.
  • Frosting:
  • 1Numa tigela mexemos o iogurte de soja com o queijo creme e o açúcar até que fique tudo bem integrado.
  • 2Esfarelamos as bolachas com as mãos.
  • 3Colocamos o frosting de iogurte por cima do pastel e finalmente polvilhamos com as bolachas esfareladas por cima.

Vídeo receitas relacionadas

carrot cake

Carrot cake sem gluten

50 min
Dificuldade: Media
Gullón receta halloween galletas sin gluten arañas

Aranhas aterrorizantes Sem Glúten

45 min (+ 2 horas de repouso)
Dificuldade: Média