Pode pensar-se que um vegetariano só come legumes, saladas e fruta. Sim, é verdade, mas dito assim parece pouco atrativo. As receitas vegetarianas são tão deliciosas e levam o mesmo tempo de preparação que uma receita não vegetariana. Não deixe de provar estas propostas que lhe vamos apresentar!
Vegano ou vegetariano?
Dentro da classificação do vegetarianismo incluem-se outras filosofias de vida. Referimo-nos a vegetarianos, veganos, frugívoros, flexitarianos, etc. Todos eles têm algo em comum: a restrição total ou parcial dos alimentos de origem animal. É precisamente neste leque de restrição onde encontramos a diferença entre vegetarianos e veganos.
Os veganos são aquelas pessoas que não consumem nenhum alimento de origem animal, nem os seus derivados. Por isso, os veganos não comem carne, nem ovos, leite ou mel.
Os vegetarianos, por sua vez, são as pessoas que não consomem nenhum tipo de origem animal, mas podem consumir alimentos que os animais produzem. Ou seja, não comem a sua carne pois implica a morte do animal, mas podem consumir ovos, leite, mel, etc. produzidos pelos animais. As receitas que propomos são vegetarianas e vai ver como são fantásticas!
3 receitas vegetarianas
Macarrão com tofu e legumes
Uma das coisas mais importantes na alimentação vegetariana é obter proteínas. Nesta receita usamos tofu, que é um alimento obtido pela soja, uma leguminosa com elevado teor de proteína vegetal de alta qualidade.
Ingredientes:
90 g de macarrão sem ovo
2 punhados de cogumelos
½ brócolo
1 alho
1 fatia de tofu fumado
½ pimento verde pequeno
1 tomate médio
2 colheres de lentilhas cozidas
Azeite virgem extra
Sal, pimenta e especiarias a gosto.
Preparação:
1.- Coza o macarrão numa panela com água a ferver. Quando estiver a seu gosto, retire e deixe escorrer.
2.- Numa frigideira com um pouco de azeite salteie os cogumelos e o brócolo cortados.
3.- Adicione o alho e o pimento às tiras. Por fim, adicione o tomate cortado aos cubos.
4.- Quando os ingredientes estiverem dourados adicione o tofu cortado aos cubos e salteie até ficar dourado.
5.- Coloque o macarrão na frigideira, juntamente com as lentilhas, o sal, a pimenta e as especiarias a gosto. Mexa um pouco e sirva no prato. Bom proveito!
Creme de curgete com cebola caramelizada e queijo
Quem é que não gosta de um bom creme de verduras, quentinho? Principalmente se não for a sopa clássica e sem graça. Esta tem algumas surpresas para surpreender o seu paladar.
Ingredientes:
190 g de curgete
½ cebola
¼ de maçã
½ batata
20 g de queijo ralado
Preparação:
1.- Descasque a curgete, a batata e a maçã e corte-as em pedaços.
2.- Caramelize a cebola numa frigideira (basta cortar a cebola e colocar numa frigideira com azeite, em lume baixo, para ir caramelizando). Quando começar a ficar dourado junte a curgete e deixe ficar por 3 minutos. De seguida adicione a batata e deixe ficar mais 5 minutos.
3.- Cubra tudo com água e deixe cozer durante 15 minutos.
4.- Quando a batata estiver quase cozida, adicione a maçã e deixe cozinhar mais 5 minutos.
5.- Passado esse tempo, triture tudo na liquidificadora e sirva numa taça com o queijo ralado por cima. Prepare-se para se deliciar!
Tarte de caramelo, chocolate e bolachas
Esta é uma proposta de sobremesa para os dias especiais ou para dar aquele mimo merecido. É uma tarte muito simples de fazer e vai adorar o sabor e a textura. Usamos bolachas da gama TostaFibra de Gullón. O resultado é simplesmente uma delícia!
Ingredientes:
150 g de açúcar amarelo
120 ml de nata para bater
150 g de chocolate para derreter
Preparação:
Prepare o caramelo. Para isso, num tacho em lume alto coloque os 150 g de açúcar, com 3 colheres de água. Ao mesmo tempo ponha a aquece a nata noutro tacho até ferver, pois vai precisar que esteja quente quando juntar tudo. Quando o caramelo começar a ficar dourado, mexa para não queimar. Junte a nata fervida e mexa com uma colher, em lume médio durante dois minutos.
Corte o chocolate para derreter e derreta-o em banho-maria.
Está na hora de montar a tarte! Unte uma forma com um pouco de manteiga para ser mais fácil de desenformar. Coloque a primeira camada de bolachas de tosta fibra. Por cima, verta uma camada de caramelo. Repita as camadas de bolacha e caramelo as vezes que quiser. Cubra com o chocolate derretido por cima.
Coloque no frigorífico durante meia hora, no mínimo, antes de servir.
Surpreenda-se com esses pratos! Não espere mais para entrar na cozinha, até se vai arrepender de não os ter feito antes! Bom apetite.