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Ideias de aperitivos natalícios

Mais um ano, mais uma festividade. Começamos a ver as ruas enfeitadas de luzes para esses dias: dias marcados pelos presentes, pela comida e pela família. E, de novo, a pergunta habitual: O que vamos fazer este para comer? Apresentamos algumas ideias de aperitivos natalícios para cumprir o trinómio que torna estas datas únicas. Estes aperitivos são um Presente Comestível para a sua Família e amigos. Vamos espreitar!

Os banquetes natalícios

É muito comum que, quando chega o Natal, lembremos os anos anteriores como dias de imensa comida, muitas horas sentados à mesa. São os tradicionais banquetes natalícios! E o que seria o Natal sem eles? No entanto, cada vez mais as receitas natalícias tendem a ser mais criativas do que calóricas. Surpreender os convidados também é algo importante para quem prepara as refeições desse dia.

Uma opção divertida e variada é preparar aperitivos, uma vez que não são só um prato mas se bem apresentados podem ajudar com a decoração da mesa destas datas festivas.

Há aperitivos para todos os gostos, o que lhe parece começarmos a dar forma a estes que apresentamos?

3 receitas de aperitivos natalícios

Bombons de queijo com bolachas salgadas

Ingredientes para 15 bombons:

50 g de queijo Manchego

100 ml leite

25 ml de leite em pó para cozinhar

2 folhas de gelatina neutra (2-3 g)

15 Crackers Classic Gullón ou Crackers sem glúten Gullón

Forma de bombons

Preparação:

  1. Coloque as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos.
  2. Rale o queijo e guarde.
  3. Aqueça o leite num tacho e, quando começar a ferver, adicione o queijo ralado e mexa até se dissolver.
  4. Quando o queijo estiver derretido retire o tacho do fogão, adicione a gelatina e mexa até que se dissolva.
  5. De seguida, junte a nata e mexa até ficar bem envolvida.
  6. Divida a mistura pelas formas de bombons e deixe arrefecer durante um dia no frigorífico.
  7. Por fim, desenforme e sirva-os em bolachas salgadas. Pode acompanhar com compota de pimento ou tomate.

Triângulos de legumes com lascas de presunto

Ingredientes (para 6 triângulos):

12 folhas de massa de filo

3 beringelas

2 pimentos vermelhos

2 cebolas

6 fatias finas de presunto serrano

1 ovo

Azeite virgem extra

Sal

Orégão

Pimenta preta moída

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180 ºC durante uns 20 minutos.
  2. Lave bem os legumes em água e coloque-os numa assadeira para assar.
  3. Corte as beringelas às rodelas, não muito grossas. Espalhe-as pela assadeira protegida com papel de alumínio e adicione um fio de azeite, orégão e sal e pimenta a gosto.
  4. Noutra assadeira coloque os pimentos e as cebolas temperadas da mesma forma que a beringela.
  5. Asse os legumes até ficarem macios e ligeiramente dourados.
  6. Depois de cozinhados, deixe arrefecer, descasque-os e retire as sementes dos pimentos.
  7. Enquanto arrefecem prepare as lascas de presunto. Disponha-as num prato e cozinhe-as por 5 minutos no micro-ondas na potência máxima. De seguida, triture-as até ficarem bem picadas.
  8. Antes de montar os triângulos corte um pouco os vegetais, divida em 4 partes as beringelas e corte as cebolas e os pimentos em bocados, mais ou menos do mesmo tamanho que a beringela.
  9. Misture bem os vegetais numa taça para que absorvam o sabor uns dos outros.
  10. De seguida, coloque numa assadeira 6 das folhas de massa de filo e pincele-as com azeite, por cima coloque as outras 6 folhas, de forma a que fiquem como uma folha dupla e pincele-as também com azeite.
  11. Reparta os legumes pelas 6 folhas de massa de filo, e coloque-as em forma de triângulo para poder dobrar a massa e formar o triângulo.
  12. Quando tiver os triângulos preparados, pincele-os com ovo batido e polvilhe por cima o presunto picado.
  13. Com o forno pré-aquecido, asse os triângulos a 180ºC até que fiquem ligeiramente dourados e crocantes.
  14. Por fim, retire-os do forno quando estiverem prontos e sirva-os numa travessa.

Massa folhada de salmão, curgete e abacate com sementes de sésamo

Ingredientes:

1 rolo de massa folhada quadrada

100 g de salmão fumado às fatias

1 abacate

1 curgete

1 ovo

Azeite virgem extra

Pimenta preta moída

Sementes de sésamo

Preparação:

  1. Limpe a curgete e corte-a às rodelas finas.
  2. Descasque e tire o caroço do abacate, tempere e triture-o com um garfo.
  3. Corte a massa folhada em tiras com cerca de 3 dedos de largura e divida-as a meio.
  4. Pincele-as com azeite e adicione pimenta moída.
  5. De seguida cubra-as com uma camada de curgete, uma de salmão e um pouco de abacate e enrole a massa folhada.
  6. Coloque os rolos de massa folhada numa assadeira, pincele com ovo batido e polvilhe as sementes de sésamo por cima.
  7. Leve ao forno a 180ºC até ficarem dourados. Quando estiverem prontos, retire do forno.
  8. Sirva-os numa travessa e pode decorar com folhas de rúcula.

O que acha? Deliciosos, não são?! Mas se quiser ser nomeado o anfitrião do ano, não se esqueça de mimar também os seus convidados com as sobremesas. Festas felizes!

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