Inovação

Desde que, nos anos 80, ampliou a sua linha de produtos com novas especialidades, o investimento da Gullón em I+D tem aumentado progressivamente para fazer frente à procura de todo o tipo de consumidores.

Os esforços em inovação concretizaram-se num significativo incremento do gasto dedicado a I+D, que, na actualidade ronda os 2% da facturação. Estes dados situam a Gullón à cabeça do investimento em I+D dentro do sector bolacheiro.

Na actualidade é a companhia bolacheira com uma maior diversidade de produtos e encabeça no segmento das bolachas saudáveis. A ampliação constante das instalações, a criação de novas linhas de produção com a mais moderna maquinaria e a tecnologia mais avançada, a aplicação de  I+D ao desenho de novos produtos são o resultado de constantes investimentos que vão alimentando o crescimento da empresa de bolachas.

Gullón mantem uma continua colaboração com centros tecnológicos, universidades, ministérios e organismos da União Europeia no desenvolvimento de projectos de investigação focados no desenvolvimento de novos produtos saudáveis e na melhoria dos processos de produção.

Assim, entre 2007 e 2011 a Gullón liderou o projecto CENIT-Higea, orientado para a prevenção de enfermidades crónicas não transmissíveis (diabetes, obesidade e enfermidades cardiovasculares), no âmbito de colaboração com empresas do sector agro-alimentar, um projecto que contava com a participação de 14 empresas nacionais, com grande experiencia em I+D e relacionadas com a alimentação saudável, e sete organismos de investigação de referência a nível nacional e internacional.

Em 2015 liderou o projecto de I+D Primicia, centrado no âmbito da nova nutrição, com o objectivo de levar até ao mercado alimentos de alta eficácia no controle da inflamação crónica, com efeitos na prevenção de enfermidades derivadas como a obesidade, transtornos do sistema cardiovascular, transtornos do sistema nervoso central, artrite reumatóide, ou o cancro. O projecto foi desenvido através do Centro para o Desenvolvimento Tecnológico Industrial (CDTI), com ajuda co-financiada pela União Europeia através do Programa Operativo FEDER de Crescimento Inteligente 2014-2020.

Deste modo, Gullón, junto com um consorcio de empresas e seis centros de investigação, lideram o novo projecto NUTRIPRECISIÓN do programa de I+D+i CIEN impulsionado pelo CDTI. Trataram de aproveitar os recentes avanços da investigação científica, nos campos da saúde e do envelhecimento, para gerar produtos inovadores orientados para a prevenção eficaz de doenças associadas ao envelhecimento, e a melhoria da qualidade e o estilo de vida de pessoas idosas. O projecto encontra-se já em desenvolvimento e está prevista a sua finalização em 2020. A sua execução suporá um investimento de aproximadamente 7M€, com a comparticipação do Fundo Europeu de Desenvolvimento Regional (FEDER), no âmbito do Programa Estratégico de Consórcios de Investigação Empresarial Nacional (CIEN), gerida pelo Centro para o Desenvolvimento Tecnológico e Industrial (CDTI).

E, no âmbito dos processos de produção, a Gullón forma parte do projecto REEMAIN, uma iniciativa financiada pela União Europeia com mais de 9 milhões de euros que tem como objectivo desenhar a fábrica do futuro com base em critérios de eficiência energética e gestão sustentável dos.

REGISTOS SANITÁRIOS

Política de gestão

 

Desde a sua fundação que a preocupação pela Qualidade e Segurança Alimentar foi considerada prioritária no desenvolvimento de qualquer actividade do GRUPO GULLÓN. Deste modo e, como parte integrante da Comunidade em que está inserida, a nossa Organização comprometeu-se com a protecção do Meio Ambiente, os recursos naturais e com a Segurança e Saúde dos seus empregados e vizinhos.

Tudo isso mantendo como pilares fundamentais da nossa organização a igualdade de direitos e obrigações, sem descriminação por razões de raça, sexo, ideologia religiosa,  política ou sindical e a ética nas inter-relações com todas as partes interessadas.

Estes compromissos e preocupações vão mais além do mero cumprimento da Legislação e Regulamentação aplicável, para o que se estabeleceu, implementou e se mantém actualizado o nosso Sistema de Gestão. Este Sistema tem como propósito constituir o Sistema de Gestão Global da Empresa, aglutinante de todas as funções, e ferramenta para conseguir a satisfação das necessidades internas de gestão da Empresa e externas de completa satisfação das necessidades e expectativas dos nossos clientes, e para garantir os níveis de Qualidade, Segurança Alimentar e de protecção do Meio Ambiente desejados.

Dentro da nossa política de respeito pelo meio ambiente, o GRUPO GULLÓN não utiliza ingredientes e/ou aditivos que sejam ou provenham de organismos geneticamente modificados (OGM`s).

Entendemos que a Qualidade e Segurança Alimentar não deve ser exclusivamente uma característica do nosso Produto, mas deve constituir a forma de entender a realidade na nossa empresa, estendendo-se a todo o nosso ciclo de negócio, envolvendo aos nossos fornecedores, sendo a responsabilidade quotidiana de todos os que trabalhamos na empresa, e oferecida aos clientes em todos os nossos produtos.
Para realizar o conceito de Qualidade anteriormente definido e para garantir os nossos compromissos de prevenção da contaminação e de protecção do Meio Ambiente basear-nos-emos nos seguintes princípios:

  • Estabelecemos a filosofia da Melhora Continua como modo de funcionamento essencial e permanente, com o fim de manter e melhorar o nível de Qualidade, Segurança Alimentar, a Legalidade dos nossos produtos e de Protecção do Meio Ambiente alcançado, pensando sempre nos clientes e nas suas necessidades, para ser merecedores do seu respeito e confiança, e tendo sempre em conta o entorno no qual desenvolvemos as nossas actividades.
  • Comprometemo-nos a cumprir com a Legislação e Regulamentação aplicável, assim como com outros requisitos que a nossa Organização subscreva.
  • Comprometemo-nos a impulsionar o desenvolvimento e melhoria contínua de uma cultura de qualidade e segurança alimentar na nossa Organização e o fabrico de produtos inócuos e autênticos.
  • Comprometemo-nos, igualmente, à conservação dos recursos e da energia, à redução da geração de resíduos, em particular de resíduos de embalagens, de emissões e, em geral, à prevenção da contaminação.
  • Declaramos como principal valor da empresa a sua equipa humana, pelo que se lhes proporcionaram os meios necessários para realizar o seu trabalho de maneira segura e eficaz

Para lograr o desenvolvimento dos princípios enunciados na Política de Gestão estabelece-se formalmente o compromisso incondicional da Direcção Geral.

Aguilar de Campoo, 11 de Enero de 2019
Assinado: Juan Miguel Martínez Gabaldón
Director Geral da GALLETAS GULLÓN S.A.

CERTIFICACIONES

REGISTROS SANITARIOS

Registro SANITARIO G2
Registro GENERAL SANITARIO (Vértice De Innovación y Desarrollo de Alimentos-VIDA)
Registro SANITARIO PRODUCCIONES ESPECIALES