Chegando o outono, entramos em pleno na altura de duas frutas clássicas dessa época do ano, as tangerinas e as laranjas. E, para muitos de nós, o sabor e o aroma destes citrinos lembram-nos do outono, da queda das folhas e da chegada do frio. Mas, para além destas duas frutas saborosas, também podemos desfrutar de muitos outros citrinos. Neste artigo contamos-lhe o valor nutricional dos citrinos mais relevantes na nossa cozinha e damos-lhe ideias para poder desfrutar dessas frutas, como e quando quiser!
Chegou a época dos citrinos
Entre os meses de outubro e novembro, a maioria dos citrinos estão presentes nos nossos carrinhos de compras e nos nossos pratos. Juntamente com as mencionadas laranjas e tangerinas, encontramos as limas, os limões e as toranjas. As árvores e os arbustos pequenos, onde nascem os citrinos, necessitam de climas quentes e com sol para nos oferecerem os seus frutos. Adicionalmente, necessitam de uma grande quantidade de água para o seu crescimento.
O que nos fornecem em termos nutricionais?
Para além de serem ricos, saborosos e possuírem cores vivas e características, os citrinos são ricos em vitamina C. Mas saberá decidir qual é o citrino que contém mais vitamina C? Entre os citrinos mais comuns, o limão seria o vencedor, enquanto a toranja se encontra em último lugar. No entanto, todos eles são uma boa fonte de vitamina C para incorporar nas nossas ementas.
| Fruta | mg de vitamina C por 100 g |
| Laranja | 51,8 |
| Tangerina | 41 |
| Lima | 42 |
| Limão | 52 |
| Toranja | 38 |
E por que razão é importante esta vitamina? Pois a razão é que participa em diferentes funções importantes para o nosso corpo:
- Contribui para a formação normal de colagénio que permite o funcionamento normal dos vasos sanguíneos, dos ossos, das cartilagens, das gengivas, da pele e dos dentes.
- Contribui para o metabolismo energético normal.
- Ajuda ao funcionamento normal do sistema nervoso.
- Participa na função psicológica normal.
- Contribuiu para o funcionamento normal do sistema imunitário.
- Colabora na proteção das células em relação à lesão oxidativa.
- Ajuda a diminuir o cansaço e a fadiga.
- Regenera a forma reduzida da vitamina E.
- Melhora a absorção do ferro.
E os quivis? São citrinos?
Apesar de poderem parecer e embora tenham certas parecenças com os citrinos, os quivis não são um citrino. Trata-se de uma fruta que também necessita de climas quentes e muita água para crescer, para além de ser rica em vitamina C, razão pela qual a confusão é compreensível.
4 receitas para desfrutar dos citrinos
Como vê, os citrinos são frutas muito interessantes a nível nutricional. E, adicionalmente, o seu intenso sabor e aroma fazem dos citrinos uma excelente opção para preparar pratos deliciosos. Em seguida, propomos-lhe 4 ideias para desfrutar dos citrinos em pratos salgados ou até no pequeno-almoço.
Salada de toranja, abacate e pimento
Esta combinação de salada chegará à nossa mesa carregada de vitamina C procedente da toranja e do pimento. O abacate também trará gorduras saudáveis e necessárias para o nosso organismo, as insaturadas. Esta receita pode ser uma grande ideia se tivermos os níveis de ferro baixos, uma vez que como referimos anteriormente, esta vitamina ajuda-nos a absorber melhor o ferro.
Frango com laranja com arroz e brócolos
Esta receita é um clássico da gastronomia oriental. Para a preparar irá necessitar dos seguintes ingredientes:
- Peito de frango
- Gengibre
- 2 laranjas
- Molho de soja
- Caldo de frango
- Mel
- Brócolos
- Arroz integral
Preparação:
- Em primeiro lugar coza o arroz e os brócolos.
- Numa frigideira, cozinhe o frango e uma vez cozinhado, retire-o da frigideira.
- Posteriormente, na mesma frigideira, introduza: o gengibre, o sumo de laranja, o molho de soja, o caldo de frango, o mel e a laranja raspada.
- Para engrossar o molho, adicione amido de milho à mistura.
- Quando o molho estiver pronto, montamos o prato: os brócolos a ocupar metade do prato;¼ para o frango com laranja e o último quarto para o arroz.
Cheesecake de limão com frutos vermelhos
Os citrinos encaixam tanto nos pratos salgados como nos doces. E, para o demostrarmos, propomos-lhe um delicioso cheesecake de limão sem açúcar. Coroado com frutos vermelhos e com uma base de bolachas Zero sem açúcares, esta sobremesa fará as delícias de todos as pessoas lá de casa. Poderá descobrir toda a receita aqui.
Smoothie de tangerina, ananás e gengibre
Também podemos encontrar os citrinos sob a forma de bebida. Muitos de vocês estarão, certamente, a pensar no clássico sumo de laranja. No entanto, também podemos dar um toque fresco e característico ao seu pequeno-almoço ou lanche. Embora a tangerina e o ananás sejam os protagonistas do nosso smoothie, o gengibre dará um toque de especiaria e picante à mistura.
E se ficar com fome, poderá acompanhá-lo com os nossos deliciosos snacks de aveia e laranja Zero com um delicioso aroma a laranja e um alto teor em fibra!
Como pode ver, os citrinos são versáteis e podem inspirar-nos a preparar muitos pratos diferentes e nutritivos. Adicionalmente, irão ajudar-nos a cobrir as nossas necessidades de vitamina C, a qual, como pudemos observar, ajuda a realizar funções muito importantes para o organismo. Atire-se aos citrinos e desfrute!