No Carnaval, vale tudo! Assim, vamos aplicar este ditado à cozinha. Propomos-lhe 4 receitas típicas desta época festiva, com produtos de diferentes regiões e preparadas com ingredientes sem glúten. São receitas doces e salgadas, com diferentes ingredientes e não muito complicadas de preparar. Anima-se a prepará-las connosco?
1. Bica blanca de laza (Bolo de Claras e Natas)
Um doce tradicional galego.
Para preparar 8-10 porções:
- 175 ml de natas (para bater)
- bolachas Cookies Choco sem glúten da Gullón
- 300 g de açúcar
- 175 g de farinha de arroz
- 4 claras de ovo
- 20 g de manteiga
- Sal
Passo a passo:
- Pré-aqueça o forno a 180 ºC
- Unte uma forma retangular de 20 cm com uma camada fina de manteiga e depois coloque uma folha de papel vegetal, na base e nos lados.
- Bata as natas com 270 g de açúcar, com a ajuda de uma batedeira.
- Adicione a farinha peneirada e misture com uma espátula. Reserve.
- Bata as claras de ovo com uma pitada de sal.
- Adicione as claras batidas à mistura, com movimentos suaves e envolventes.
- Desfaça 4 bolachas Cookies Choco sem glúten da Gullón, e adicione-as à massa.
- Coloque a mistura na forma e espalhe o restante açúcar por cima.
- Deixe cozinhar no forno a 180 ºC durante 35-40 minutos.
- Deixe arrefecer, corte em quadrados e sirva.
2. Rodelas de maçã sem glúten
Uma proposta tendo a maçã como protagonista.
Para preparar 4 porções:
- 2 maçãs
- 1 limão
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de farinha de arroz
- 1 colher de sopa de açúcar
- Canela moída
- Óleo de girassol
Passo a passo:
- Descasque as maçãs, retire o caroço e corte-as em rodelas.
- Coloque um pouco de sumo de limão, para evitar que oxidem.
- Bata o ovo e misture com a farinha e a canela.
- Envolva as rodelas de maçã.
- Frite as rodelas de maçã em óleo de girassol bem quente.
- Coloque as rodelas sobre o papel vegetal para retirar o excesso de óleo.
- Ainda quente, passe a maçã pelo açúcar.
Atenção: Se quiser, pode adicionar um pouco de anis à mistura do ovo batido. Experimente acompanhar esta receita com as suas tortitas Vitalday favoritas, e verá que é um snack mais completo!
3. Crepes de Carnaval sem glúten
Um doce típico da Galiza.
Para preparar 6-8 porções:
- 100 g de farinha de arroz
- 300 ml de leite gordo
- 2 ovos
- 20 g de açúcar
- 25 g de manteiga
- Cookies Choco Sem glúten
- Sal
Passo a passo:
- Com a ajuda de uma batedeira misture a farinha de arroz, o leite, os ovos, o açúcar e uma pitada de sal.
- Deixe repousar a massa no frigorífico durante 1 hora.
- Retire a massa e misture bem com a ajuda de uma colher.
- Coloque um pouco de manteiga numa frigideira e quando esta estiver derretida espalhe-a por toda a frigideira. Coloque um pouco de massa na frigideira e espalhe-a bem.
- Deixe cozinhar uns minutos, de um lado, vire e deixe cozinhar do outro lado.
- Vá fazendo crepes até acabar a massa.
- Sirva os crepes com fruta e pedaços de Cookies Choco Sem glúten por cima.
4. Crespillos (bolacha crocante) de espinafres
Típicos de Barbastro, uma forma doce e deliciosa de comer espinafres.
Para preparar 6-8 porções:
- 100 g de folhas de espinafres (lavadas)
- 1 ovo
- 150 g de farinha de arroz
- 15 ml de anis
- 50 ml de leite
- 90 g de açúcar
- 1 colherada de sobremesa de fermento de pasteleiro
- Óleo de girassol
Passo a passo:
- Numa taça, bata o ovo com o fermento e 60 g de açúcar.
- Adicione o anis e o leite e misture bem.
- Adicione a farinha e misture mito bem.
- Passe as folhas de espinafres pela mistura.
- Frite as folhas em óleo de girassol bem quente.
- Coloque-as sobre o papel vegetal para retirar o excesso de óleo.
- Ainda quentes polvilhe com o restante açúcar.
Atenção: Também se podem preparar com folhas de acelgas ou borragem.
Desfrute destes dias de Carnaval com os seus, e prepare estas maravilhosas receitas sem glúten, facilmente em sua casa!