Com a forma de uma pêra e um grande caroço no interior, o abacate é, sem dúvida, um dos alimentos que está na moda. A sua composição nutricional torna-o num aliado perfeito para cuidar da nossa saúde. Melhora os níveis de açúcar no sangue, previne as doenças cardiovasculares e protege a visão. Estes são apenas alguns dos benefícios que são atribuídos ao consumo de abacate.
Além disso, sabia que existem mais de 400 variedades diferentes em todo o mundo? No entanto, a sua maioria, apenas se encontra no país onde é cultivado. Em Espanha, consoante a estação do ano, costumamos encontrar entre 7 e 10 variedades que são cultivadas, principalmente na costa do mediterrâneo. Granada e Málaga são as principais produtoras nacionais, embora atualmente, devido à grande procura, comece a ser também cultivado em zonas quentes da comunidade de Valência e Tarragona.
Valor nutricional do abacate
Ao contrário da grande maioria das frutas frescas, o componente principal do abacate não são os hidratos de carbono, mas sim as gorduras. Destaca-se pelo elevado teor de gorduras monoinsaturadas, como o ácido oleico, uma das gorduras mais saudáveis que existem.
Em relação à sua composição vitamínica, é fonte de vitamina E, vitamina A e vitaminas do grupo B. Também contém uma grande variedade de minerais, entre os quais se encontram o potássio, o fósforo ou o magnésio.
O seu conteúdo aquoso é muito inferior ao que costumamos encontrar nas frutas frescas. Isso, em conjunto com a gordura proporcionada, fazem do abacate uma fruta mais calórica do que as outras, embora cheia de nutrientes!
7 propriedades do abacate
São muitos os benefícios associados ao consumo do abacate, mas eis algumas das propriedades mais interessantes:
- É um alimento que sacia. Graças ao elevado teor de fibras e gorduras saudáveis, o abacate contribui para aumentar a sensação de saciedade. Além disso, trata-se de um alimento muito versátil, combina perfeitamente com saladas, tostas e outros pratos salgados; mas também com receitas doces, como os gelados.
- Reduz a hipertensão. A recomendação de limitar o consumo de sal na dieta parece não ser suficiente para controlar a tensão arterial. Alimentos ricos em potássio, como é o caso do abacate, poderão compensar os efeitos negativos do sal.
- Regula os níveis de açúcar no sangue O contributo nutricional do abacate, torna-o num bom aliado para controlar os níveis de glicose (açúcar) no sangue. As gorduras saudáveis e as fibras que o abacate contém evitam que ocorra um pico de glicose no organismo, o que faz com que seja uma fruta interessante para diabéticos.
- Possui um efeito anti-inflamatório. Alguma vez ouviu dizer que o abacate é um analgésico natural? Isso deve-se às substâncias que contém, que se encarregam de reduzir a inflamação e promover a reparação celular. Trata-se, sem dúvida, de uma descoberta importante tendo em conta que a maioria das doenças da sociedade atual está relacionada com a inflamação. No caso, por exemplo, do cancro, da artrite ou das doenças cardiovasculares.
- Tem um efeito relaxante. Por ser rico em vitaminas do grupo B, magnésio e gorduras saudáveis, o abacate é um regulador perfeito do sistema nervoso. Trata-se de um alimento ideal para momentos de stress, tanto físico como mental.
- Protege a visão. Nutrientes como a vitamina E, o ómega 6 e a luteína podem ter um efeito protetor na disfunção da visão associada à idade.
- Ajuda a controlar os níveis de colesterol no sangue e a prevenir a obstrução das artérias. O abacate é um dos alimentos com maior teor de gordura, e isso poderá levar-nos a pensar que devemos evitá-lo para prevenir doenças do coração. No entanto, as gorduras que contém são principalmente monoinsaturadas, e o seu consumo está associado de forma positiva à prevenção do risco cardiovascular.
Em tempos, o abacate foi considerado um mau alimento devido ao seu teor calórico, mas a verdade é que é uma fruta ideal, tanto para dietas de perda de peso como para os que simplesmente pretendem cuidar da sua alimentação.
Quer saber um segredo? O abacate, combinado com as tortitas de arroz integral e um ovo estrelado é um dos nossos pequenos-almoços preferidos!