As tartes geladas são uma proposta ideal para terminar um almoço de verão com amigos ou família, ou ainda partilhar num lanche. Neste artigo vamos dar-lhe 3 receitas de tartes geladas sem açúcar para que possa aproveitar e cuidar de si ao mesmo tempo. Vamos a isso?
Truques e conselhos para preparar tartes geladas para este verão
Prepare as tartes geladas com tempo, uma vez que devem ser congeladas corretamente. Recomendamos que o faça no mínimo com um dia de antecedência. É importante que as corte e as sirva no momento, porque se desfazem com facilidade. Por outro lado, corte as porções que vai partilhar e guarde novamente a tarte que sobra no congelador, porque se desfaz muito rapidamente. Recomendamos ainda que experimente os recheios e adicione mais adoçante se for necessário, adequando-as ao ponto de doçura que mais gostam em casa (sobretudo a de café!).
Para desenformar os bolos com facilidade unte-os com uma fina camada de manteiga e forre-os com papel de forno na base e nas laterais, desta forma, será mais fácil desenformar.
Mãos à obra e vamos aproveitar!
1. Tarte gelada de pêssego e laranja
A tarte gelada é uma boa opção para terminar um incrível almoço de verão. Prepare-a de um dia para o outro para que possa ficar bem coalhada e fresquinha. Ingredientes (para 6 a 8 pessoas):
Para a base
- 8 bolachas Digestive Zero
- 80 g de coco ralado
- 100 g de tâmaras
Para o enchimento
- 150 g de amêndoas cruas em calda durante 8 horas
- 200 g de pêssego
- 125 ml de leite de coco
- 4 colheres de sopa de xarope agave
Para a parte superior
- 2 colheres de sopa de doce de laranja sem açúcar
Preparação:
- Para a base: trituramos as bolachas com a ajuda de um processador de alimentos. Trituramos o coco ralado juntamente com as tâmaras com a ajuda de um processador de alimentos. Misturamos muito bem as bolachas com as tâmaras e o coco e distribuímos na base de uma forma redonda de silicone. Deixamos repousar no frigorífico enquanto preparamos o recheio.
- Para o recheio: Coamos as amêndoas previamente demolhadas e secamo-las muito bem. Com a ajuda de um processador de alimentos trituramos as amêndoas juntamente com o pêssego aos pedaços, o leite de coco e o xarope de agave. Colocamos em cima da base de bolachas e congelamos durante um mínimo de 8 a 10 horas (idealmente de um dia para o outro).
- Desenformamos o bolo e finalmente cobrimo-lo com uma fina camada de doce de laranja sem açúcar.
- Cortamos em porções e servimos.
2. Tarte gelada de morangos, banana ou manteiga de amendoim
Esta tarte feita com fruta congelada é uma proposta deliciosa e fácil de preparar. Ingredientes (para 6 a 8 pessoas):
Para a base
- 8 bolachas María Dorada Zero
- 70 g de manteiga
- 50 g farinha de amêndoas
- 8 unidades de damascos
Para o recheio
- 4 bananas congeladas
- 2 colheres de sopa de xarope de agave
- 80 g de manteiga de amendoim sem açúcar
- 15 morangos congelados
Para a parte superior
- 8 morangos laminados
- 2 colheres de sopa de doce de morango sem açúcar.
Preparação:
- Para a base: trituramos as bolachas com a ajuda de um processador de alimentos. Adicionamos a manteiga amolecida (à temperatura ambiente), a farinha de amêndoa, os damascos e trituramos novamente para obter uma pasta.
- Distribuímos a massa na base de um molde redondo de silicone. Deixamo-la repousar no frigorífico enquanto preparamos o recheio.
- Para o recheio: Com a ajuda de um processador de alimentos trituramos as bananas congeladas juntamente com o xarope de agave, a manteiga de amendoim e os morangos congelados até que fique uma pasta cremosa. Colocamos em cima da base e congelamos um mínimo de 24 horas (para que fique bem fixo).
- Finalmente desenformamos, decoramos com umas lâminas de morangos e um pouco de doce de morango por cima e servimos.
3. Tarte gelada de café e mascarpone
Esta tarte é ideal para os amantes do café. Experimente esta irresistível proposta e deleite os seus convidados amantes do café. Ingredientes (para 6 a 8 pessoas):
Para a base
- 8 bolachas Douradas no forno Zero
- 4 damascos
- 100 g de flocos de aveia triturados
- 1 colher de sopa de cacau em pó
Para o recheio
- 150 g de nozes
- 80 ml de café (cafeinado ou descafeinado)
- 200 g de mascarpone
- 6 a 8 colheres de sopa de xarope de agave
Para a parte superior
- 1 colher de sobremesa de café moído (cafeinado ou descafeinado)
- 1 colher de sobremesa de cacau em pó
Preparação:
- Para a base: trituramos as bolachas com a ajuda de um processador de alimentos. Adicionamos os damascos, os flocos de aveia e o cacau e trituramos novamente até obter uma pasta.
- Distribuímos a massa na base de um molde redondo de silicone. Deixamo-la repousar no frigorífico enquanto preparamos o recheio.
- Para o recheio: Com a ajuda de um processador de alimentos trituramos as nozes juntamente com o café, o mascarpone e o xarope (experimentamos para verificar o ponto de doçura).
- Colocamos em cima da base e congelamos um mínimo de 24 horas.
- Desenformamos, decoramos com um pouco de café e cacau em pó por cima e servimos.
Esperemos que desfrute com todas estas doces propostas e se anime para as preparar!