Con la llegada del calor apetecen platos refrescantes como las ensaladas y las cremas frías, así como tomar picoteos al sol. Vamos a proponerte algunas ideas de recetas para que disfrutes de la llegada del buen tiempo con los tuyos. Mira estas recetas de ensaladas y picoteos saludables.
Recetas de ensaladas para este verano
Toma nota de estas dos deliciosas y refrescantes ensaladas fáciles de hacer y saludables.
Ensalada de lentejas con frutas de verano
Las lentejas en forma de ensalada resultan deliciosas y son una fantástica forma de consumir legumbres.
Ingredientes (para 4 personas):
- 400 g de lentejas cocidas
- 1 melocotón
- 1 cebolla tierna
- 8 cerezas
- 1 pimiento rojo
- 100 g de queso fresco
- aceite de oliva
- sal
- pimienta blanca
Preparación:
- Cortamos el melocotón, la cebolla tierna, las cerezas y el pimiento rojo a dados muy pequeños.
- Mezclamos junto con las lentejas y aliñamos con aceite de oliva, sal y un toque de pimienta blanca.
- Guardamos en la nevera y servimos bien frío junto con unos dados de queso fresco por encima.
Ensalada de 3 tomates
Los tomates son una deliciosa forma de tomar ensaladas y combinan con una gran cantidad de ingredientes y aliños.
Ingredientes (para 4 personas):
- 3 variedades distintas de tomate al gusto
- aceite de oliva
- 40 g de pistachos
- 40 g de piñones
- 8 hojas de albahaca
- 1 cucharada sopera de miel
- 40 g de rúcula
- 1 mozarela
Preparación:
- Hacemos un pequeño corte a los tomates y los escaldamos durante 1 minutos en agua hirviendo. Los pelamos y dejamos enfriar.
- Los cortamos en gajos de distintos tamaños. Guardamos en la nevera hasta el montaje.
- Con la ayuda de una batidora trituramos un poco de aceite de oliva junto con los pistachos, los piñones, la albahaca y la miel.
- Montamos la ensalada disponiendo una base de rúcula, los tomates y la mozarela encima y finalmente aliñamos. Recomendamos servir esta ensalada bien fría.
Recetas de picoteos para este verano
A continuación, vamos a proponerte dos deliciosas y saludables propuestas de picoteos para este verano.
Paté de sardinas con crackers
Los patés son deliciosos como opción de picoteo. A continuación, te mostramos una propuesta saludable y sorprendente.
Ingredientes (para 4 personas):
- 2 latas de sardinas en conserva
- aceite de oliva
- 1 cebolla morada
- 1 tomate maduro pequeño
- cilantro fresco
- aceite de oliva
- 1 paquete de Crackers Quinoa & Chía.
Preparación:
- Con la ayuda de un tenedor chafamos las sardinas y las mezclamos junto con un poco de aceite de oliva.
- Cortamos la cebolla, el tomate y el cilantro a trocitos muy pequeños.
- En un bol disponemos una base del paté de sardinas y encima colocamos los dados de cebolla, tomate y cilantro.
- Aliñamos con aceite de oliva y servimos junto con los crackers quinoa & chía.
Batones de calabacín al parmesano
Te proponemos una deliciosa y original forma de picar verduras en forma de estos bastones de calabacín al parmesano.
Ingredientes (para 4 personas):
- 1 calabacín
- 1 huevo batido
- 4 cucharas soperas de pan rallado
- 3 cucharadas soperas de parmesano
Preparación:
- Cortamos el calabacín en forma de bastones.
- Pasamos los bastones primero por huevo batido y luego por una mezcla de pan rallado y parmesano.
- Horneamos a 180ºC durante 10 minutos por un lado y 10 minutos más por el otro lado. Dejamos enfriar y servimos.
¡Esperamos que disfrutes de estas deliciosas propuestas de recetas de ensalada y picoteos para este verano!
